Uyda tayyorlangan choy pishiriqlari (pirojnoe, rulo, qandolat, rulo yoki qaymoqli savat) har doim sotib olingan shirinliklarga qaraganda ancha mazali bo'lib chiqadi. Ular yanada nozik, boy, yoqimli hidga ega, garchi tashqi qiyofasi unchalik chiroyli bo'lmasa ham. Ushbu bayonot xamirning ikki yarmidan tashkil topgan, qaymoq bilan ishlangan, bir-biriga toshbo'ron qilingan va tiniq bo'laklarga o'ralgan "Lakomka" shirin, juda mazali pirojnalarga ham tegishli. Choy uchun bunday shirinlik tayyorlash qiyin emas; siz oziq-ovqatni uyingiz yaqinidagi oddiy do'kondan sotib olishingiz yoki oshxonada tejamkor styuardessa orqali topishingiz mumkin.
Bu zarur
- - 1 quti quyultirilgan sut;
- - 1 paket (180 g) sariyog '(siz uni margarin bilan almashtirmasligingiz kerak);
- - 4-5 osh qoshiq shakarli shakar;
- - 3 ta tuxum;
- - 9% sirka bilan maydalangan 1 choy qoshiq soda;
- - 2, 5 stakan un;
- - 1 stakan shakar (qaymoq uchun);
- - 500 ml smetana (qaymoq uchun).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chig'anoqlarni ezib tashlamaslik uchun ehtiyot bo'ling, tuxumni idishga soling. Bu erga bir oz kamroq (3 yoki 4) 5 osh qoshiq shakar tushiring. Asosiy shirinlikni xamirga xamirga qo'shilgan quyultirilgan sut beradi.
2-qadam
Tukli idishning tarkibini mikser bilan maydalab, biroz zich massa hosil qiling. Keyin konservalangan sut va mikroto'lqinli pechda eritilgan sariyog 'tuxum-shakar aralashmasiga quyiladi (u juda iliq bo'lmasligi kerak).
3-qadam
Massani idishga aralashtiring, lekin mikser bilan emas, balki oddiy qoshiq yoki vilka bilan aralashtiring. Keyin elakdan o'tgan unni sirka bilan söndürülmüş soda qo'shishni unutmasdan, kichik qismlarga qo'shing. Natijada, barcha unlarni aralashtirganda, siz qalinlashgan smetana eslatib turadigan zichligi juda zich bo'lmagan xamirni olishingiz kerak.
4-qadam
Kichkina pishirish varag'ini pergament bilan yoping, xamirni to'kib tashlang, uni butun yuzaga yumshoq qilib tekislang. Tandirda 170 daraja haroratda 20 daqiqa davomida ingichka qobiqni pishiring. Pishiriq varag'ini pechdan olib tashlang, pishiriqning tayyorligini yog'och shish bilan tekshiring.
5-qadam
Kek hali ham issiq bo'lsa, bir xil o'lchamdagi krujkalarni stakka yoki tor stakanda siqib chiqaring, ularni sovuting. Qolgan qismlarni maydalang yoki barmoqlaringiz bilan yoğurarak kırıntılara aylantiring.
6-qadam
Smetana tayyorlang: qaymoqni shakar bilan urting, qalinlash uchun 5 daqiqa turing. Shakarlangan shakarning barcha donalari butunlay erishi kerak.
7-qadam
Ikkita krujkani qaymoqqa botirib oling, shunda ular u bilan to'liq qoplanadi, ularni bir-biriga yopishtiring, so'ngra shirin bo'laklarga o'raling. Barcha krujkalar bilan xuddi shunday qiling, mazali pirojniylar hosil qiling va ularni plastinka ustiga chiroyli qilib qo'ying.
