Agar siz chet el xalqlarining oshxonasini o'rganishni yaxshi ko'rsangiz, unda siz Shimoliy Evropa taomlariga e'tibor berishingiz kerak. Masalan, Shvetsiyada köfte deyarli har bir uyda tayyorlanadigan an'anaviy taom hisoblanadi. Va u erda ular biznikidan bir oz farq qiladigan maxsus usulda tayyorlangan. Bunday köfte tayyorlash qiyin emas va siz o'zingizning xohishingizga ko'ra har qanday yon piyola tanlashingiz mumkin.
Bu zarur
- - maydalangan go'sht (eng yaxshisi cho'chqa go'shti va mol go'shtini olish) - 500 g;
- - piyoz - 2 dona;
- - tovuq tuxumi - 1 dona;
- - non po'sti - 2 osh qoshiq. l. yoki 1 bo'lak non;
- - sut - 50 ml;
- - mol go'shti yoki tovuq suvi - 300 ml;
- - yog 'miqdori 20% - 200 ml bo'lgan krem;
- - un - 1 osh qoshiq. l. slaydsiz;
- - sariyog '- 180 g (1 to'plam).
- - maydalangan oq qalampir - pichoqning uchida (qora bilan almashtirilishi mumkin);
- - shakar - 0,5 choy qoshiq;
- - tuz;
- - qovurilgan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni tozalang va ularni kichkina kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishni qizdiring va unda 50 g sariyog 'eritib oling. Keyin tug'ralgan piyozni to'kib tashlang va shaffof bo'lguncha qovuring.
2-qadam
Kichkina idishga sutni to'kib tashlang va yaxshilab ho'llash uchun nonlarni qo'shing. Yoki bir bo'lak non qo'ying va uni sutda 2-3 daqiqa ushlab turing.
3-qadam
Maydalangan go'shtni idishga o'tkazing, mayda bo'laklarga bo'linishi kerak bo'lgan qovurilgan piyoz, yumshoq kraker yoki non qo'shing. Va shuningdek, ta'mga ko'ra tovuq tuxumi, maydalangan qalampir va tuz. Barchasini bir hil holga kelguncha aralashtiring.
4-qadam
Endi hosil bo'lgan go'sht massasidan köfte hosil qilib, diametri 4-5 sm gacha bo'lgan shar shaklida hosil qiling. Shundan so'ng, qolgan sariyog'ni idishda eritib, ustiga köfte qovuring. Ularni bir necha marta aylantirish kerak, shunda har tomondan ishtaha ochadigan oltin jigarrang qobiq paydo bo'ladi.
5-qadam
Köfte tayyor bo'lgach, ularni alohida idishga yoki yirtqichlardan o'tkazing. Endi ular uchun sous tayyorlaymiz. Xuddi shu idishda, yuvmasdan, bulonni, qaymoqni quying va un qo'shing. Massani quyuqlashtiring, har doim aralashtirib turing, shunda bitta un bo'lagi qolmaydi. Oxirida maydalangan qalampir va tuz qo'shing.
6-qadam
Xizmat qilishdan oldin, go'shtli go'shtni qaymoqli sous bilan to'kib tashlang. Bunday idish uchun garnitür sifatida kartoshka, guruch yoki makaron pyuresi eng mos keladi.
