Yaxshi uy bekalari, albatta, oddiy köfte tayyorlashni bilishadi. Lekin siz haqiqatan ham mehmonlaringizni va uyingizda yangi taom tayyorlashni ajablantirmoqchisiz. "Bizning" köfte'den farqli o'laroq, guruch yunonlarga qo'shilmaydi. Ushbu retseptning asosiy ahamiyati yalpiz bo'lib, u yunon tilida köfte o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini beradi.
Bu zarur
- -500 g maydalangan mol go'shti
- -3 tilim oq non (yangi)
- -50 g aroq (yaxshisi qizilmiya)
- -1 piyoz
- -1 tovuq tuxumi
- -150 ml zaytun moyi
- -2 tish sarimsoq
- -2-3 osh qoshiq un
- -1 osh qoshiq mayda to'g'ralgan yalpiz (quritilishi mumkin)
- -1 choy qoshiq oregano
- -¼ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
- -¼ choy qoshiq qayen qalampiri
- - ta'mga tuz
- Sos uchun:
- -2 osh qoshiq tomat pastasi
- -1 piyoz
- -1 sabzi
- -1 osh qoshiq un
- -20 g sariyog '
- -400 g pomidor o'z sharbatida
- - dafna yaprog'i, tuz, qalampir ta'mga
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oq non bo'laklarini aroqqa soling.
2-qadam
Piyozni tozalang va yuving. Yupqa maydalab, zaytun moyiga qizarib pishganicha pishiring.
3-qadam
Nonni xamirini aroqdan siqib oling, oldindan maydalangan qiyma go'shtga qo'shing. Maydalangan go‘shtga yalpiz, muskat yong‘og‘i, qayen qalampiri, oregano, mayda to‘g‘ralgan sarimsoq, tuz va xom tuxum soling.
4-qadam
Olingan massani yaxshilab aralashtiring va urib oling. Qiyma go'shtdan mayda köfte hosil qiling. Köftelarni un bilan qovuring va zaytun moyiga har tomondan 5-6 daqiqa qovuring.
5-qadam
Sos uchun piyoz va sabzi tozalang va tozalang. Piyozni mayda maydalang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
6-qadam
Tayyorlangan sabzavotlarni issiq zaytun moyiga soling. Sabzavotlarni 5-7 daqiqa davomida sote qiling.
7-qadam
Quruq va toza qovurilgan idishni qizdiring, unga un qo'shing. Uni doimiy ravishda aralashtirib, sekin olovda qaymoqli bo'lguncha qovuring, so'ngra sariyog 'qo'shing. Massani tezda aralashtiring, ichiga tomat pastasi, dafna yaprog'i qo'ying, qaynatib oling. Sosni sekin olovda 2-3 daqiqa qaynatib oling.
8-qadam
Pomidorlarni o'z sharbatida po'stlog'isiz aralashtirgich bilan pyuresi zichligiga qadar urting. Ularni sousga, tuzga va qalampirga qo'shing. Zarur bo'lganda suv yoki bulon bilan to'ldiring. Issiqlikni kamaytiring, skovorodkani qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling.
9-qadam
Köfte pishiriladigan idishga soling va sousga quying. Tandirda 170-180 daraja haroratda 20-30 daqiqa davomida pishiring.
10-qadam
Tayyor köfte qaynatilgan kartoshka va o'tlar bilan bezang.
