Ro'za paytida siz ham mazali, qiziqarli, qoniqarli ovqatlanishingiz mumkin. Mazali xamir ovqatlar sizning menyuingizni ayniqsa xilma-xil bo'lishiga yordam beradi. Ko'p muvaffaqiyatli oriq retseptlar mavjud.
"Orzu" yam-yashil keki
Tarkibi:
- yangi olma - 180-200 g;
- mandarinlar - 2-3 dona;
- yangi sabzi - 80-100 g;
- o'simlik moyi - qolipni surtish uchun 80 ml +;
- un - 320 g;
- ta'mga ko'ra shakar;
- pishirish kukuni - 10-12 g.
Tayyorlanishi:
Sabzi, olma, mandarinni tozalang. Ikkinchisidan nafaqat pulpa, balki oq yumshoq qismsiz lazzat ham ishlatiladi. Dastlab tsitrus bo'laklarini plyonkalar va urug'lardan olib tashlash kerak. Barcha tayyorlangan mevalarni blender idishiga yuboring. Ularni o'simlik moyi va qum qo'shilishi bilan silliq bo'lguncha o'ldiring. Shakar miqdori ta'mga qarab aniqlanadi. Odatda 2/3 osh qoshiq etarli.
Olingan tuyadi massasiga sariyog 'sariyog' bilan pishirish kukuni yuboring. Ushbu bosqichdan keyin xamirni to'liq tayyor deb hisoblash mumkin.
Qalin pyureni moylangan, issiqqa chidamli idishga o'tkazing. Bundan tashqari, uni elenmiş un bilan ozgina changlatishingiz mumkin.
Quruq mash'alani o'rtacha haroratda taxminan yarim soat davomida pishiring. Uyda tayyorlangan shirinlik yumshoq, suvli va ozgina nam bo'lib chiqadi. Agar xohlasangiz, uni tepada shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin.
Apelsin manna
Tarkibi:
- irmik - to'liq yuzli stakan;
- apelsin sharbati - to'liq stakan;
- un - qolipni changlatish uchun 180-200 g +;
- shakar - to'liq stakan;
- tug'ralgan apelsin po'stlog'i - 1 dona qoshiq;
- ohak soda - 1 kichik qoshiq;
- maydalangan parchalar - qolipni sepish uchun;
- o'simlik yog'i - ½ osh qoshiq.
Tayyorlanishi:
Pechni oldindan yoqing va 180-185 darajaga qadar qizdiring. Bundan tashqari, siz darhol shaklni tayyorlashingiz mumkin - uni oz miqdordagi un va paxmoq aralashmasi bilan seping.
Katta, katta idishga apelsin sharbatini tushiring. Nafaqat yangi siqilgan yangi sharbat, balki paketdagi mahsulot ham mos keladi. Ko'plab uy bekalari bunday pishirilgan mahsulotlar uchun konservalangan tsitrus sharbatidan foydalanadilar. Ular tayyor muolajaning ta'mini hech qanday tarzda buzmaydi.
Barcha irmikni sharbatga to'kib tashlang. Bu erda sariyog ', maydalangan shakar va apelsin po'stini joylashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Uni yarim soatga yaqin yolg'iz qoldiring. Bu vaqt ichida don yaxshi shishishi kerak.
Barcha pishirish sodasini kelajakdagi xamirga yuboring. Uni sirka yoki boshqa ingredientlar bilan alohida o'chirishga hojat yo'q. Bu meva sharbatini nordon qiladi. Komponentlarni takroriy aralashtirish.
Unni elakdan o'tkazing. Uni xamirga kichik qismlarga to'kib tashlang. Natijada xamir smetana kabi ko'rinishi kerak. Uni tayyorlangan shaklga yuboring. Agar siz tanlangan issiqqa chidamli idish sifatiga ishonchingiz komil bo'lmasa, unda uni nafaqat quruq ingredientlar bilan sepibgina qolmay, balki uni o'simlik moyi bilan surtishga ham arziydi.
40-45 daqiqa davomida isitiladigan pechda pishiriqni pishiring. Unga aromatik zanjabil choyi bilan xizmat qiling. Ushbu oddiy bosqichma-bosqich retsept sizga uyda eng nozik tortni tayyorlashga imkon beradi, bu hatto bayramona stolga ham mos keladi.
Olma manna
Tarkibi:
- shakarli shakar - to'liq stakan;
- irmik - to'liq stakan;
- ichimlik suvi - to'liq stakan;
- un - 160-180 g;
- o'simlik yog'i - osh qoshiq;
- sirka / limon sharbati bilan söndürülmüş soda - yarim choy qoshiq;
- o'rtacha o'lchamdagi olma - 4-5 dona.
Tayyorlanishi:
Shakar va donni katta idishga yuboring. Barchasini suv bilan to'ldiring. Ushbu shakldagi ingredientlarni taxminan yarim soatga qoldiring. Ushbu qadamni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Aks holda, irmik shishmaydi va pirojnoe ishlamaydi.
Belgilangan vaqtdan keyin massaga yog 'tushiring, söndürülmüş soda qo'shing. Elenmiş unni to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, olma qismlarini qo'shing. Ikkinchisini avval po'stlog'i va yadrosidan urug'lar bilan olib tashlash kerak, so'ngra mayda to'g'ralgan.
Darhol moylangan idishni pishirish varag'iga qo'ying. Aks holda, keyinroq (xamir tufayli) uni ko'chirish o'ta noqulay bo'ladi. Manna asosini idishga tushiring. Shirinlikni 180-190 darajagacha qizdirilgan pechda 40-45 daqiqa davomida pishirish uchun yuboring.
Siz darhol desertni qolipdan olib tashlay olmaysiz, aks holda u buziladi. Mannani ozgina sovitib qo'yishingiz kerak. Yangi uzilgan mevalar bilan bezang. Agar manna etarlicha shirin bo'lmasa, uni asal bilan surtishingiz va bug'langan mayiz bilan sepishingiz mumkin.
Shokoladli pirog
Tarkibi:
- kakao (juda sifatli va qo'shimchalarsiz) - 70-80 g;
- un - 130-150 g;
- shakar - 80-100 g;
- soda - ½ kichik. qoshiq;
- "Limon" - kichik chimchilash;
- tuz - 1/3 choy qoshiq;
- vanilin - ta'mga ko'ra;
- suv - osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 60 ml.
Tayyorlanishi:
Soda va limondan tashqari barcha quruq ingredientlarni umumiy idishga yuboring. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Vanillin - bu ixtiyoriy tarkibiy qism. Bunday pishirilgan mahsulotlarga xohlagancha qo'shiladi.
Soda va limonni alohida birlashtiring. Ularga bir oz suv qo'shing. Birinchi ingredientni pichoqning uchi bilan aralashtirib o'chiring. Söndürülmüş sodani barcha aralash aralash qismlarga yuboring.
Har bir narsani avval yog 'bilan, so'ngra qolgan suv bilan to'kib tashlang. Suyuqliklar sovuq bo'lmasligi kerak, aks holda ularni aralashtirish juda qiyin bo'ladi. Barcha komponentlarni diqqat bilan ulang. Tarkibi juda suyuq bo'lib qolmasligi kerak.
Xamirni moylangan idishga o'tkazing. Agar styuardessa uning sifatiga shubha qilsa, idishni yaxshi pishirish qog'ozi bilan qoplash kerak, shunda davolanish yoqilmaydi.
Taxminan yarim soat davomida pechkani o'rtacha haroratda pishiring. Agar shisha shakl tanlangan bo'lsa, unda pishirish vaqti yana 7-9 daqiqaga ko'paytirilishi kerak. Axir, u hali ham sovuq pechga qo'yiladi (yorilib ketmasligi uchun). Shkafning isishi uchun mana shu daqiqalar kifoya qiladi va haroratda keskin o'zgarishlar bo'lmadi.
Tayyor desert allaqachon iliq ta'mga mazali bo'ladi. Uni turli xil rangdagi shakar kukuni va maydalangan yong'oq bilan bezashga arziydi (u bodom bilan eng yaxshi ta'mga ega). Agar siz pirojniyni ikkiga bo'lib qo'ysangiz, uni tort qatlamlariga aylantirishingiz mumkin. Siz ularni har qanday yog'siz krem bilan yog'lashingiz mumkin.
Gilosli pechene
Tarkibi:
- un - to'liq stakan;
- pishirish kukuni - 1 kichik qoshiq;
- hidsiz yog '- 80 ml;
- qaynoq suv - 80 ml;
- tuz - 1 chimdik;
- gilos - 370-400 g;
- kraxmal (kartoshka / makkajo'xori) - 1 choy qoshiq;
- shakarli shakar - 2 osh qoshiq. l.;
- har qanday yong'oq - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlanishi:
Barcha premium un, tuz va pishirish kukunini darhol katta idishga yuboring. Quruq massa iloji boricha havodor va kislorod bilan to'yingan bo'lishi uchun ularni elakdan quyish maqsadga muvofiqdir.
Olingan aralashmaning ichiga yog 'va suv tushiring. Ikkinchisi juda issiq bo'lishi kerak. Yangi qaynatilgan suyuqlikni ishlatishga arziydi. Suv soviguncha keng spatula bilan hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Qo'llaringiz bilan to'g'ridan-to'g'ri teginish uchun juda elastik va yoqimli xamir yoğurun. Uni "bulochka" ga aylantirib, sovuqqa yarim soatga yuboring. Xamirni to'liq sovushini qoldiring.
Ayni paytda siz to'lg'azishni qilishingiz mumkin. Bu gilosga asoslangan bo'ladi. Ham yangi, ham muzlatilgan bo'ladi. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, ularga kraxmal qo'shing. Agar so'ralsa, siz gilos va oz miqdordagi shakarli shakar (oq yoki jigarrang) qo'shishingiz mumkin.
Sovutilgan massani (xamirni) katta doiraga aylantiring. O'rtada, tayyorlangan mevalarni teng ravishda taqsimlang. Yuqoridan 2 osh qoshiq seping. l. blenderga maydalangan yong'oq bilan aralashtirilgan shakar. Qumning bu qismi, hatto gilosning o'zi tayyorlash paytida shirin bo'lgan bo'lsa ham qo'shiladi.
Xamirning chetlarini doira shaklida chimchilab oling. Kek pechda ochilmasligi uchun buni juda ehtiyotkorlik va ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak. Keyingi - tayyorlangan pecheneyi pishirish uchun yuboring. U 185-190 darajaga qadar qizdirilgan pechda yarim soatdan ozroq vaqt o'tkazishi kerak. Siz shirinlik yuzasida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishiga rahbarlik qilishingiz mumkin.
Namuna olishdan oldin tayyor desertni sovitib turish kerak. Xuddi shu retsept bo'yicha, bu taom nafaqat rezavorlar bilan, balki mevalar bilan ham tayyorlanishi mumkin. Masalan, o'rik parchalari bilan.
Krakerlar
Tarkibi:
- un - bir funt;
- suv (filtrlangan, sovuq emas) - ½ osh qoshiq;
- rom - 60 ml;
- shakarli shakar - 1/3 kub. + ta'mga ko'ra shakar kukuni;
- ta'mga tuz va yog '.
Tayyorlanishi:
Yarim stakan sovuq suvni maydalangan shakar, rom, barcha un bilan aralashtiring. Ikkinchisini avval eng yaxshi elakdan o'tkazish kerak. Sanab o'tilgan barcha ingredientlarni oshpazning qo'lida birlashtirib, siz zich xamirni olishingiz kerak (makaron tayyorlashga kelsak). Aytgancha, agar xohlasangiz, romni oddiy aroq bilan almashtirish mumkin.
Qalin poydevorni qatlamga aylantiring. Bu retseptning eng ko'p vaqt talab qiladigan qismidir, chunki zich massani yoyish qiyin. Uni og'ir silindr bilan kuch bilan qayta ishlash kerak. Olingan chiziqlarni o'zboshimchalik shaklidagi qismlarga kesib oling. Buni "cho'tka daraxti" noziklik tamoyiliga binoan qilishingiz mumkin. Keyin xamirni olmos qilib kesib, har birining o'rtasiga kesib oling va har bir bo'lakning ikkala dumini ham o'rashingiz kerak.
Qozonga ko'p miqdorda hidsiz o'simlik moyini tushiring. Uni qaynatib oling. Kichkina xamir bo'laklarini ko'pikli yog'ga yuboring. Ularni mazali oltin rangga qadar qovuring. Infektsiyani yog 'qozoniga, 4-6 rombga (ularning o'lchamiga qarab) botirish mumkin. Shu bilan birga, tiniq bo'shliqlar bir-biriga yopishmasligi muhimdir.
Olingan siqilishlarni raftga yoki qog'oz peçete joylashtiring. Haddan tashqari yog 'ulardan oqishi kerak. Hali ham iliq holda saxiy shakar kukuni bilan seping. Tayyor desertning ta'mi klassik "cho'tka daraxti" dan farq qiladi, ammo u ham mazali emas.
Qovoq tupurish
Tarkibi:
- yuqori sifatli un (premium) - yarim kilogramm;
- suv - yarim kilogramm;
- tuz - 1 kichik qoshiq;
- o'simlik yog'i - yarim stakan;
- oshqovoq va shakarni tatib ko'rish uchun.
Tayyorlanishi:
Xamirni yoğurmak uchun qulay bo'lgan barcha unni katta idishga yuboring. Uni to'g'ridan-to'g'ri elak orqali idishga quyish maqsadga muvofiqdir. U erga tuz qo'shing. Har bir narsaga yog 'tushiring va yaxshilab aralashtiring. Tayyor xamirga yoyish uchun ozgina o'simlik yog'ini qoldiring.
Suvni allaqachon bir hil bo'lgan massaga to'kib tashlang. Bu sezilarli darajada issiq bo'lishi kerak. Tarkibi aralashtirishni takrorlang. Olingan qalin xamirni tabiiy materialdan tayyorlangan peçete bilan yoping.
Kelajakdagi shirinning asosi quyilgan bo'lsa-da, siz to'ldirishga vaqt ajratishingiz mumkin. Uning uchun pishgan shirin oshqovoqni tanlash juda muhimdir. Sabzavotni ortiqcha narsalardan tozalash kerak - qobig'i, urug'lari, "bo'shashgan" ichki qismi. Qolgan pulpani kichkina kubiklar bilan kesib oling yoki qo'pol qilib maydalang. Siz ixtiyoriy ravishda qovoq va olma, banan, nok va boshqa mevalarni qo'shishingiz mumkin.
Xamirni ingichka qilib yoyib chiqing (zichligi va qalinligida u köfte kabi chiqishi kerak). Qolgan moy bilan yoping. Tug'ralgan sabzavot yoki oshqovoq + har xil mevalarni yupqa qatlam bilan yoyib chiqing. Hammasini shakar qum bilan seping.
Toza rulonni aylantiring va qirralarni mahkam qisib qo'ying. Olingan ishlov beriladigan qismni yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Siz bitta katta burama emas, balki bir nechta kichkinagina qilishingiz mumkin. Har birini moy bilan ham surting.
210-220 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiriqni pishiring. Siz sirt ustida ishtahani ochadigan oltin jigarrang qobiq bilan harakat qilishingiz mumkin. Taxminan 35-45 daqiqa davomida pishiring.
Xizmat qilayotganda, vertrutni ta'mga qarab bezang. Masalan, shakar kukuni yoki quritilgan mevalar.
