Lazzatli pyuresi tayyorlash oson. Ingredientlarning nisbatlarini va oddiy harakatlar ketma-ketligini kuzatish kifoya. Ushbu retsept bo'yicha pyuresi qaymoq kabi yumshoq bo'lib, yoqimli nozik ta'mga ega va butunlay topaklarsiz.
Bu zarur
- 2-3 porsiya uchun:
- - kartoshka - 6 dona;
- - sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
- - sut - 0,5 stakan yoki qaymoq (10%) - 0,25 stakan;
- - tuz, ziravorlar - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz kartoshkani yuvamiz va tozalaymiz. 2-4 qismga kesib oling. Barcha qismlar deyarli bir xil bo'lishi kerak. Kichkina kubiklarni kesib olish istalmagan - ular, albatta, tezroq pishadi, lekin ayni paytda ular juda ko'p miqdorda kraxmal va ozuqaviy moddalarni yo'qotadilar. Siz butun kartoshkani pishirishingiz mumkin.
Muhim nuqta: yosh kartoshka kartoshka pyuresi uchun mos emas. Oldingi hosilning ildiz mevalarini olish yaxshiroq, ammo hali "qarib" qolmagan - yumshoq emas va unib chiqmagan.
2-qadam
Kartoshkani bir yirtqichlardan soling, sovuq suv bilan to'liq to'ldiring va olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, tuz qo'shing va pishganicha pishiring. Kartoshka osonlikcha (deyarli sariyog 'singari) pichoq bilan parchalanmasdan kesilishi mumkin bo'lsa, tayyor bo'ladi. Pishirilmagan: bulardan ildiz mevalari suvga aylanib, ta'mini yo'qotadi va ularni yoğurmak oson va pishmagan bo'ladi.
3-qadam
Tayyor kartoshkani issiqdan olib tashlang. Biz bulyonni idishdan butunlay to'kib tashlaymiz. Keyinchalik, kartoshkani ortiqcha namlik qoldirishi uchun quritishingiz kerak. Siz shunchaki stolda ochiq kartoshkani bir oz vaqt qoldirishingiz mumkin yoki uni juda kichkina olov ustiga ehtiyotkorlik bilan qo'yishingiz mumkin (kartoshka tagiga yopishmasligiga ishonch hosil qiling).
4-qadam
Quritilgan kartoshkani parchalanmasdan bir hil kıvamda yaxshilab yoğurun.
5-qadam
1 osh qoshiq sariyog 'eritib oling. Uni kartoshka massasiga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va yoğurun.
6-qadam
Yarim stakan sutni (yoki to'rtdan bir stakan qaymoqni) qizdirguncha qizdiring, uni kartoshka pyuresiga quying va ozgina ko'pirtirib yana yoğurun. Shu bilan birga, siz o'zingiz yoqtirgan ziravorlarni, masalan, maydalangan qalampirni qo'shishingiz mumkin. Stolga issiq xizmat qiling.
