Brownie - boy shokoladli ta'mga ega mashhur amerikalik shirinlik. Va agar siz unga qaymoqli pishloq qo'shsangiz va unga olijanob qizil rang bersangiz, siz juda nozik, ajoyib tarzda chiroyli pirojniy olasiz. Bunday "Qizil baxmal" jigarrangni tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q, lekin bu sizning qo'lingiz bilan osongina o'zingizning imoningizga aylanishi mumkin.
Tarkibi
- birinchi un - 3/4 stakan;
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- kakao kukuni - 1 osh qoshiq. l.;
- shakarli shakar - 150 g (shakar kukuni qabul qilishingiz mumkin);
- yog 'miqdori 82,5% bo'lgan sariyog' - 110 g;
- qaymoqli pishloq (masalan, "Filadelfiya") - 130 g;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- qizil jel oziq-ovqat bo'yoqlari - 1 osh qoshiq. l.;
- vanillin - pichoqning uchida (ixtiyoriy);
- maydoni 20 kvadrat bo'lgan pishirish idishi. m.;
- pergament qog'oz.
Red Velvet Brownie kek retsepti
Ikki tuxumni oling va ularni chuqur idishga soling. Keyin ularni bir hil massa hosil bo'lguncha ularni ko'pirtirish bilan ozgina urib oling.
Yog 'mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib oling. Sovutayotganda oshxona shkalasi yordamida 115 g shakarni yig'ib oling va eritilgan sariyog 'ustiga qo'shing. Shakar va sariyog'ni to'liq eritmaguncha silkiting. Va keyin bu massani kaltaklangan tuxumlarga qo'shing. Barchasini aralashtirish uchun ko'pirtirish vositasidan foydalaning.
Shu vaqt ichida unni elakdan o'tkazing, so'ngra unga qolgan asosiy ingredientlarni - pishirish kukuni, kakao kukuni va vanillin qo'shing. Hamma narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, hosil bo'lgan aralashmani tuxum sariyog 'massasiga qo'shing va xamirni silliq qilish uchun tezda aralashtiring. Oxirida oziq-ovqat rangini qo'shing, shundan keyin xamir ezgu qizg'ish rangga ega bo'lishi kerak.
Shirin uchun pishloqni qanday to'ldirish kerak
Xamir bilan ishlash tugagach, pechni yoqing va haroratni 180 darajaga qo'ying. Issiqlashayotganda, biz shirinligimiz uchun pishloqni to'ldiramiz (qaymoq). Qolgan tuxumni oling va oqni sarig'idan ajrating. Protein endi kerak emas, ammo sarg'aygan shakarning qolgan qismini qo'shing va urib qo'ying. Keyin qaymoqli pishloqni qo'shing va yana bir hil holga kelguniga qadar ko'pirtiring.
Pishiriladigan idishni pergament qog'ozi bilan tekislang va uni har qanday moy bilan yog'lang. Keyin, xamirni bir oz bezash uchun qoldiring (taxminan 1/3 stakan). Pishloqni plomba ustiga teng ravishda yoyib chiqing va ustiga qo'yilgan xamirni qo'ying. To'ldirishni naqsh qilish uchun gugurt yoki tish pichog'idan foydalaning. Agar siz tartibsiz dog'lar qilsangiz, lekin blankning yuqori qismi marmar naqshga ega bo'ladi.
Tandirda pishirish
Tandirni pechga yuboring va yarim soat davomida pishiring. Red Velvet branie tayyor bo'lgach, pechdan chiqarib oling, sovitib oling, so'ngra qolipdan oling, idishga o'tkazing, qismlarga bo'linib xizmat qiling.
Bunday nozik shirinlik mehmonlar kelishi kutilganda yordamga kelishi mumkin. Va bu sizning oilangiz bilan kechki choy partiyasiga ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qilishi mumkin.
