Qoramol tili B vitaminlari, E, PP vitaminlari, makro va mikroelementlarga boy. Ushbu nozik mahsulot noziklik deb hisoblanadi va pishloq, ziravorlar, qo'ziqorinlarga yaxshi mos keladi. Tildan siz sovuq va issiq ovqatlarni ham qiziqarli tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Pishloq xamiri bilan til:
- 500 g mol tili;
- 300 g pishloq;
- 4 tish sarimsoq;
- 200 g mayonez;
- 1 dona arpabodiyon;
- maydanoz.
- Ziravorlar bilan qaynatilgan til:
- 1 o'rta sigir tili;
- 1 osh qoshiq marjoram;
- 1 osh qoshiq mazali;
- 1 osh qoshiq quruq arpabodiyon;
- 1 osh qoshiq bazilika;
- 8-10 no'xat qora qalampir;
- 1 bosh sarimsoq;
- 8-10 allspice no'xati;
- 1-2 dafna yaprog'i;
- ta'mga tuz.
- Qo'ziqorinli til salati:
- 200 g shampinonlar;
- 150 g smetana;
- 2 dona. selderey sopi;
- 100 g tuzlangan bodring;
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 1 osh qoshiq oq sharob;
- 400 g qaynatilgan mol tili;
- 1 qizil piyoz;
- ta'mga tuz;
- qora qalampir ta'mga qarab;
- 1 choy qoshiq xantal.
- Kremsi sous bilan til:
- 700 g qaynatilgan til;
- 1/2 osh qoshiq. tildan bulon;
- 1 osh qoshiq un;
- 3 osh qoshiq qatiq;
- 3 tish sarimsoq;
- arpabodiyon;
- maydanoz;
- 8-10 no'xat qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishloq xamiri bilan til
Sigir tilini qaynatib oling, tozalang, salqin va tilimga kesing. Pishloq xamirini tayyorlash uchun pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni maydalang, hammasini arpabodiyon va mayonez bilan aralashtiring. Tilning har bir qismiga bir choy qoshiq pishloq pastasini joylashtiring, yuzaga tekis taqsimlang. Tayyor bo'laklarni idishga soling, maydanoz bilan bezang.
2-qadam
Ziravorlar bilan qaynatilgan til
Plitka barglari va maydalangan qalampir bilan pechka ustiga suv soling. Qaynatib oling. Keyin yaxshilab yuvilgan tilingizni qozonga soling va pishganicha ikki soatcha pishiring. Umumiy pishirish vaqti tilning hajmiga bog'liq. Tilni bulondan olib tashlang, sovuq suv ostida ushlang, tozalang. Bulyonga almashtiring va qaynatiladi. Shundan so'ng, tilni yana chiqarib oling, ingichka bo'laklarga bo'linib, achchiq aralashga o'ting, polietilen plyonka bilan o'rab, muzlatgichga qo'ying. Ovqat sovuq appetizer sifatida xizmat qiladi.
3-qadam
Qo'ziqorinlar bilan til salati
Sabzavotlarni tozalang. Qaynatilgan tilni kubiklarga, selderey sopi tilimlarga, bodring kubiklariga va ingichka piyoz halqalariga kesing. Qo'ziqorinlarni yuving va bo'laklarga bo'ling. 6-8 daqiqa davomida yog'da qovuring, tuz va qora murch seping. Oq sharob va xantal, tuz va qalampir bilan smetana ko'pirtiramiz. Go'sht, qo'ziqorin, sabzavotni salat idishida aralashtiring, kiyinishni to'kib tashlang. Yangi o'tlar bilan bezang.
4-qadam
Kremsi sous bilan til
Tilni tilimga kesib tashlang. Unni quruq issiq skovorodkaga joylashtiring va qizarib pishguncha qovuring. Unni idishga o'tkazing, ozgina suv qo'shing, aralashmalar bo'lmasligi uchun aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, elakdan o'ting. Bulyon va un aralashmasini qovurilgan idishga quying, aralashtiring, u erda qalampir no'xatini maydalang. Sosni o'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling. Tilingizni ichiga solib, sekin olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Qaynatib oling. Tilga kartoshka, grechka, makaron yoki pishiriq bilan xizmat qiling.
