Portugal oshxonasida ozgina ko'katlar ishlatilishiga qaramay, bu sho'rva maydanoz, shilantro, arpabodiyon, reyhanni o'z ichiga oladi va shuning uchun vitaminlarga boy. Bundan tashqari, portugaliyalik yashil sho'rva nihoyatda mazali. Uni tayyorlash juda oddiy. Hatto yangi boshlagan oshpaz ham bir yarim soat ichida bunga qodir. Va bu ajoyib, gurme taomidan namuna olgandan so'ng, siz ham Portugaliyaning yashil sho'rvasini sevuvchilar qatoriga kirasiz.
Bu zarur
- - 200 gramm cho'chqa go'shti;
- - 200 gramm mol go'shti;
- - 2 ta o'rtacha savzi;
- - 2 ta o'rta piyoz;
- - 1 tup shilantro;
- - 1 dona maydanoz;
- - 1 dona arpabodiyon;
- - 1 dona reyhan;
- - tovuq tuxumlari 3 dona;
- - 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - tuz qalampiri.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, sovushini kutib oling va vilkalar bilan qo'pol bo'laklarga maydalang. Petrushka, arpabodiyon, reyhanni yuving, so'ng quritib oling va barcha o'simliklarni maydalang. Chetga qo'ying.
2-qadam
Cho'chqa va mol go'shtini yuving. Keyin go'shtni quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sabzi tozalang, yarim halqalarga ingichka qilib kesing.
3-qadam
Tovoqni yaxshilab isitib oling, o'simlik moyini qo'shing va go'shtni o'rtacha olovda taxminan 5-10 daqiqa davomida qovuring. Keyin go'shtga sabzi va piyoz qo'shing. Hamma narsani yana 10 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Go'sht, piyoz va sabzi skovorodkadan panga o'tkazing. 1 litr suv quying va o'rtacha olovda 40 daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
5-qadam
40 daqiqadan so'ng sho'rvaga tovuq tuxumi va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Sho'rvani qopqoq bilan yoping va uni pishiring. Portugaliyalik yashil sho'rva tayyor.
