Sorrel - ko'p yillik o'simlik. Bu juda kislotali o'simlik tarkibida karotin, B vitaminlari, kaliy, magniy, kaltsiy, taninlar mavjud. Sorrel ichki organlarning, ayniqsa jigarning ishini faollashtiradi. Safro hosil bo'lishiga yordam beradi. Eng mazali va foydali bu bahor sho'rvasi. Uning tarkibida katta miqdordagi askorbin kislotasi va tanani yoshartiruvchi va yangilaydigan qimmatli vitaminlar mavjud. Sorrel sho'rvalar, salatlarga qo'shiladi va hatto piroglar uchun asosiy plomba sifatida ishlatiladi.
Bu zarur
- - turshak 125 g;
- - 1 piyoz;
- - sarimsoq chinnigullari;
- - qaymoq 100 ml;
- - sariyog '45 g;
- - un 30 g;
- - go'shtli bulyon 1 l;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariyog'ni katta yirtqichlardan qizdiring. Piyoz, sarimsoqni tozalang. Yupqa maydalab, sariyog 'bilan yirtqichlardan taxminan 1-2 daqiqa qovuring.
2-qadam
Keyingi qadam piyozni un bilan sepib, 1 daqiqa davomida qovuring. Go'shtli bulonni boshqa idishda qaynatib oling. Piyoz turgan yirtqichlardan issiq bulonni to'kib tashlang, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaymoq qo'shing. O'rtacha olovda 30 daqiqagacha pishirish kerak.
3-qadam
Qushqo'nmas barglarini jarohatlardan ajratib oling, yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra qaynoq suv bilan to'kib tashlang va mayda maydalang. Bulyonni qaynatgandan so'ng, unga turshakni soling va darhol idishni olovdan olib tashlang. Keyin hamma narsani kartoshka pyuresi bilan maydalang. Buni blender yoki mikser bilan bajaring.
4-qadam
Qalampir va tuzni ta'mga soling. Endi sho'rva qaynatish kerak emas! U isitilgan plitalarga quyilishi kerak va xizmat ko'rsatish mumkin.
