Boshqa ovqatlar bilan birgalikda gullab-yashnayotgan neytral guruchdan so'ng, sharq oshxonasining osiyolik bo'lmagan muxlislari xuddi shu sabab bilan funktsiyali ovqatlarni yaxshi ko'rishadi. Ushbu samimiy toza makaron sovuq va issiq ovqat uchun juda yaxshi.
Nozik funktsiyali salat
Tarkibi:
- 200 g funktsiya;
- 1 ta bodring;
- 1 sabzi;
- 1 bolgar qalampiri;
- 2 tish sarimsoq;
- 5 osh qoshiq. soya sousi;
- 2 osh qoshiq. guruch sirkasi;
- 2 choy qoshiq Saxara;
- 1/4 choy qoshiq. maydalangan zanjabil, koriander, qalampir va qizil qalampir;
- 1 osh qoshiq. kunjut urug'lari;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, sabzi va qalampirni tozalang, barchasini mayda maydalang. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va pichoq pichog'ining keng tomoni bilan ustiga bosing. Idishga soya sousi va guruch sirkasini ko'pirtiramiz, ustiga shakar, bir chimdik tuz va ziravorlar solamiz.
Suvni qaynatib oling va funktsiyani 3-5 daqiqa davomida to'kib tashlang, so'ng uni suzgichga soling va darhol sovuq suv bilan yuving. Guruch makaronining uyalarini qisqaroq bo'laklarga bo'ling. Oddiy qovurilgan idishga bir oz o'simlik moyini tushiring yoki uni pishiring, undagi sarimsoq va kunjut urug'ini qizarib pishganicha qovuring, doimo shpatula bilan aralashtiring. U erga sabzi va qalampir soling va o'rtacha olovda 5-6 daqiqa davomida pishiring. Ularni bodring bilan chuqur idishda birlashtiring va sous bilan ziravor qiling.
Funktsozli qalin sho'rva
Tarkibi:
- 100 g funktsiya;
- 200 g istiridye qo'ziqorinlari;
- 1 ta pomidor;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 5 tish sarimsoq;
- 3 osh qoshiq. soya sousi;
- o'simlik moyi;
- tuz.
Sabzavotlarni tozalang va kesib oling: pomidor - kubiklarga, sabzi - chiziqlarga, piyoz - yarim halqalarga. Qo'ziqorinlarni yuving va maydalang. Soya sousini asta-sekin qo'shib, har bir narsani issiq o'simlik moyida 10-15 daqiqa davomida qovuring. Pishirish tugashidan bir daqiqa oldin tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring.
O'rtacha bir yirtqichlardan 500 ml suv bilan to'ldiring va kuchli olovda qaynatib oling. Qovurilgan suyuqlikka qovurdoq qo'shing va 2 daqiqa davomida pishiring, so'ngra funktsiyani o'sha joyga botiring. Qalin sho'rvani yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. Agar soya sousidan tuz etishmasligini sezsangiz, sinab ko'ring va tuz qo'shing.
Tovuq va qisqichbaqalar bilan ishlaydigan funktsiyalarning ikkinchi taomlari
Tarkibi:
- 200 g funktsiya;
- 500 g tovuq sonining filesi;
- 300 g mayda tozalangan qisqichbaqalar;
- 4 tish sarimsoq;
- 1 chili qalampiri;
- 1 ohak;
- 4 osh qoshiq soya sousi;
- tuz;
- zaytun moyi (qovurish uchun).
Sarimsoq chinnigullaridagi qobiqlarni tozalang, qalampirni urug'lardan tozalang, mayda maydalang va kastryulda yoki qavrilgan idishda isitiladigan zaytun moyiga soling. Issiq sabzavotlarni jigarrang bo'lguncha sote qiling, ularni yoqib yubormaslik uchun doimo yog'och shpatula bilan aralashtiring. Qisqichbaqani qaynatib oling. Tovuq filetosini uzun kublar bilan kesib oling, tuzlang va 5-7 daqiqa davomida sarimsoq va chilimchaga o'tkazing.
Funkoseni sovuq suvda 5 daqiqa ushlab turing, so'ngra qaynab turgan sho'r suvga 2 daqiqa va yana 10 soniya muzli suvga soling. Go'shtga makaron va qisqichbaqalarni aralashtiring, soya sousi va ohak sharbatini qo'shing. Idishni bir daqiqaga qizdiring.
