Mazali boy sho'rvani go'shtsiz pishirish mumkin. Turli xil don mahsulotlari, sabzavotlar, ziravorlar va ziravorlar taomga to'yinganlik qo'shadi. Yalang'och sho'rvani juda nozik qilmang - u oziq-ovqat to'yimli bo'lishi uchun u qalin bo'lishi kerak.
Bu zarur
- Yalang'och no'xat sho'rva:
- - 900 g no'xat;
- - 1 ta katta piyoz;
- - tuz;
- - yangi maydalangan qora murch;
- - 3 tish sarimsoq;
- - bir guruh maydanoz va arpabodiyon;
- - qovurish uchun o'simlik moyi.
- Yashil karam sho'rva:
- - 1 ta katta ildiz poyasi;
- - bir guruh qushqo'nmas;
- - tepasida 2-3 yosh lavlagi;
- - 1 ta katta savzi;
- - oh, 5 stakan tariq;
- - 2 ta kartoshka;
- - tuz;
- - qovurish uchun o'simlik moyi.
- Yasmiq güveç:
- - 0,75 stakan qizil yasmiq;
- - 1 piyoz;
- - 3 tish sarimsoq;
- - 2 ta mayda sabzi;
- - 4 ta pishgan pomidor;
- - qovurish uchun o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yalang'och no'xat osh. No'xat sho'rvasini go'shtsiz va dudlangan go'shtsiz tayyorlash mumkin - u mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. No'xatlarni yuving va ularni sovuq suv bilan yoping. Idishni olovga qo'ying va no'xat yumshoq bo'lguncha pishiring. Sho'rvani tuz va qalampir bilan tuzlang. Piyozni mayda to'g'rab, maydalangan sarimsoq bilan birga o'simlik moyiga qovuring. Qovurilgan sho'rvani sho'rvaga soling, bir hovuch tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon qo'shing. Sho'rva qopqog'i yopiq holda tik tursin va uy qurilishi krujkalar bilan xizmat qiling.
2-qadam
Yashil karam sho'rva. Qushqo'nmas va lavlagi tepalari bilan boy sho'rva pishirishga harakat qiling. Yosh turshakni saralash, yaxshilab yuvib tashlang. Agar ko'katlar o'sib chiqsa, qattiq barglarni olib tashlang. Rububning poyasini qo'pol ravishda kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Suvni qaynatib oling, olovni kamaytiring va 7-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Piyoz, sabzi va yosh lavlagi tozalang va maydalang. Yarim tayyor bo'lgunga qadar issiq o'simlik moyida sabzavotlarni qovuring.
3-qadam
Kartoshkani tozalang, ularni kichkina kubiklarga bo'ling. Suvni alohida yirtqichlardan qaynatib oling, yuvilgan tariq, tuz qo'shing va 7 daqiqa davomida pishiring. Keyin kartoshka va sabzavotli qovurdoq qo'shing. 5 daqiqadan so'ng, yirtqichlardan tug'ralgan lavlagi tepalarini va turshakni qo'shing. Yana 7 daqiqa pishirib, suzilgan rovon buloniga quying. Olovni o'chiring, idishni qopqoq bilan yoping va 5-7 daqiqaga qoldiring. Hammayoqni sho'rvasiga smetana va qo'pol tug'ralgan pishgan tuxum bilan xizmat qiling.
4-qadam
Yasmiq sho'rva. Ushbu boy sho'rva ayniqsa qishda mazali bo'ladi. Unga yangi donli non yoki o'simlik moyida qovurilgan krujkalar bilan xizmat qilish mumkin. Qizil yasmiqlarni yuving, sovuq suv bilan yoping va qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang, yasmiqni süzgeçte tashlang va suvni to'kib tashlang.
5-qadam
Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni ohak bilan maydalang. Piyoz va sarimsoqni isitilgan o'simlik moyi bilan yirtqichlardan joylashtiring va qizarib pishganicha qovuring. Sabzi qo'shing, juda nozik bo'laklarga bo'linib, pishganicha pishiring. Sabzavotlar yoqilmasligiga ishonch hosil qiling.
6-qadam
Yasmiqni yirtqichlardan joylashtiring, aralashmani suv bilan yoping va qaynatib oling. Pomidorlarni qaynoq suv bilan pishiring, terini olib tashlang, pulpani qo'pol ravishda maydalang. Pomidorlarni sho'rvaga soling, tuz qo'shing. Sho'rvani pishganicha aralashtiring va pishiring. Xizmat qilishdan oldin yangi maydalangan qora murch va yangi smetana qo'shing.
