Asal qo'ziqorinlari avgust oyining oxirida yig'ila boshlaydi va birinchi kuzgi sovuq bilan tugaydi. Sho'rvalarni yangi va quritilgan asal qo'ziqorinlaridan pishirib, bulonga ko'katlar, turli xil don yoki kartoshka qo'shib tayyorlash mumkin.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- yangi qo'ziqorinlar - 300 g;
- grechka - 3 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- ta'mga tuz;
- smetana - ta'mga ko'ra;
- yangi o'tlar - 100 g.
- Ikkinchi retsept uchun:
- qaynatilgan qo'ziqorinlar - 200 g;
- selderey ildizi - 50 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- kartoshka - 200 g;
- mol go'shti bulyoni - 800 g;
- jo'xori uni - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- ta'mga tuz;
- maydanoz ko'katlar - 20 g;
- arpabodiyon ko'katlar - 20 g.
- Uchinchi retsept uchun:
- quritilgan qo'ziqorinlar - 100 g;
- tovuq suvi - 800 g;
- kartoshka - 3 dona;
- sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiq;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- ingichka vermiselli - 80 g;
- ta'mga tuz;
- smetana - ta'mga ko'ra;
- krujkalar - 250 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi qo'ziqorinlardan sho'rva tayyorlash uchun 300 gramm qo'ziqorinni oling, ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, oyoqlarini kesib oling va yuving. Ularni mayda bo'laklarga bo'linib, idishga soling. Qo'ziqorinlarni taxminan 40 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra 3 osh qoshiq grechka qo'shing. Bitta piyozni kub shaklida maydalab, yirtqichlardan qo'shing.
2-qadam
Qo'ziqorin sho'rvasini tatib ko'ring va donni yumshoq bo'lguncha sekin olovda pishiring. Tayyorlangan sho'rvani idishlarga quying, qaymoq bilan ziravorlang va yangi o'tlarni seping.
3-qadam
Jo'xori uni bilan qo'ziqorin sho'rva tayyorlang. Buning uchun 50 gramm selderey ildizi sovuq suvda yuvib tashlang, tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. 2 osh qoshiq o'simlik moyini skovorodkada qizdiring va undagi selderey ildizi qizarib pishguncha qovuring.
4-qadam
200 gramm kartoshkani tozalang, yuving va kichik kubiklarga bo'ling. 800 gramm mol go'shti bulonini bir yirtqichlardan tushiring, qaynatib oling va 2 osh qoshiq jo'xori uni, qovurilgan selderey ildizi va 200 gramm qaynatilgan asal qo'ziqorinlarini qo'shing. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar sho'rvani qaynatib oling, agar kerak bo'lsa tuz qo'shing va xizmat qilayotganda tug'ralgan petrushka va arpabodiyon seping.
5-qadam
Makaron bilan quritilgan asal qo'ziqorindan sho'rva tayyorlash uchun 100 gramm qo'ziqorinni yirtqichlardan soling, 1 litr iliq suv quying va taxminan 20 daqiqa turing. Keyin qo'ziqorinlarni olib tashlang va ularni kesib oling. 800 gramm tovuq bulonini boshqa bir yirtqichlardan tushiring, qaynatib oling va tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
6-qadam
Uchta kartoshka ildiz mevasini tozalang, kub shaklida kesib oling va yarim pishganicha sariyog 'bilan qovuring. Bir katta savzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyoz boshini iloji boricha maydalang. Qo'ziqorinlarga sabzavot qo'shing, 10 daqiqa pishirib, keyin 80 gramm makaron qo'shing. Bulyonni tatib ko'ring va makaron tayyor bo'lguncha pishiring. Sho'rvaga smetana va krujkalar bilan xizmat qiling.
