Uxa - yangi baliqlardan tayyorlangan issiq bulon. Kichik baliq sho'rvasini pishirish tavsiya etiladi. Baliq sho'rvasi uchun dengiz baliqlaridan perch, burbot, merou, ot skumbriya, dengiz xo'rozi va boshqalar mos keladi, daryo baliqlaridan esa har xil navli sersuv bilan bir qatorda sho'rva, zamburug'lar, sho'rvalar ham foydalidir. Eng mazali baliq sho'rvasi birgalikda pishirilgan turli xil baliqlardan olinadi. An'anaga ko'ra baliq sho'rvasi kamida ikkita baliq turidan va eng ko'pi to'rttadan pishiriladi. Istisno faqat qizil baliq qulog'i bo'lishi mumkin.
Bu zarur
-
- 1 kg baliq (har xil turlardan yaxshiroq)
- 0,5 sabzi
- 2 piyoz
- 3 ta kartoshka
- 1/2 petrushka ildizi
- 2 dafna yaprog'i
- 3 ta qora va xushbo'y qalampir no'xati
- 1,5-2 litr suv
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotlar va baliqlarni tayyorlang. Kartoshka va piyozni maydalang; sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Baliqni katta bo'laklarga kesib olish yaxshidir.
2-qadam
Tuzlangan qaynoq suvga maydalangan kartoshka, sabzi va piyoz soling. Kartoshka yarim tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha haroratda 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin olingan bulonga ziravorlar qo'shing.
3-qadam
3 daqiqadan so'ng, tug'ralgan baliqni bulonga qo'shing. Olingan bulonni yana 8 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Xizmat qilishdan oldin sho'rva ustiga tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz seping.
