Qovurilgan piyoz köfte kiyintirish, pirogni to'ldirish uchun, sho'rvalar va soslarda sous sifatida juda yaxshi. Piyozni mazali va oltin qilish uchun siz bir nechta majburiy qoidalarga rioya qilishingiz kerak.
1 Dilimleme Tug'ralgan piyoz bir xil o'lchamda bo'lishi kerak. Agar qismlar turli o'lchamlarga ega bo'lsa, unda kichiklar ko'mir rangiga qadar yonib ketadi, katta esa yarim pishgan bo'lib qoladi.
2 Qovurilgan idish Agar siz kichkina qavrilgan idishni tanlasangiz, u holda endi u erda ikkita piyozni qovurish mumkin bo'lmaydi, ular sharbatni chiqarib yuboradilar.
Diametri o'ttiz santimetr bo'lgan oddiy uydagi qovurilgan idishda ikkita katta piyozni qovurishingiz mumkin. Bu sizga 7-10 daqiqa vaqtni oladi. Agar sizda 3000 vattli indüksiyon plitasi yoki katta hajmli burneri bo'lgan gaz plitasi bo'lsa, shuningdek, to'rtta katta piyozni oddiy skovorodkada qovurishingiz mumkin.
Bu erda hamma narsa oddiy, agar siz ko'p piyozni qovursangiz, unda sizga katta qovurilgan idish kerak bo'ladi.
3 Yog 'Biz faqat tozalangan o'simlik moyidan yoki cho'chqa yog'idan foydalanamiz. Qayta qilingan yog'dan foydalaniladi, chunki xom neft aralashmalari idishda yondiriladi va oxirgi idishga achchiqlanish qo'shiladi. Cho'chqa yog'i piyozga yanada boy lazzat berish uchun ishlatiladi. Qovurish tugashidan bir necha daqiqa oldin piyoz bilan qovurilgan yog'ga yog 'qo'shilishi mumkin. Kichkina idish uchun yog 'miqdori 2 osh qoshiq bo'lishi kerak, katta idish uchun esa 4 osh qoshiqdan foydalaning. Agar biz muzlatilgan cho'chqa yog'ini olsak, unda tog'li qoshiq 2 ga teng bo'ladi.
Hayvonlardan kelib chiqqan yog'da xolesterin miqdori oshgan, shuning uchun muallif hayvonlardan olingan yog'lardan foydalanishni tavsiya etmaydi.
4 Isitish Piyozni yog 'solingan issiq idishga soling. Idishning butun yuzasiga spatula bilan yoyib chiqing va uch daqiqa davomida aralashtirmang. Agar siz piyozni tez-tez aralashtirsangiz, u sharbatni chiqarib yuboradi. Agar biz piyozni ko'p ishlatsak, pechkani maksimal darajada isitishni ishlatamiz, agar piyoz etarli bo'lmasa, unda, albatta, biz idish ostidagi issiqlikni kamaytiramiz.
5 Tuz Agar piyozni juda tez pishirish va uni yumshatish zarur bo'lsa, avval uni tuzlang. Bu tezda yumshatadi va pishiradi. Uning rangi oltin rangga aylanganda, u tayyor ekanligini anglatadi. Bunday piyozni tayyor idishlarga qo'shish mumkin. Agar siz sos, sous yoki osh uchun qovurayotgan bo'lsangiz, yaxshisi piyozni tuzsiz qovuring. Bu holda, piyozni qovurish tugashidan bir daqiqa oldin tuzlash yoki hatto oxirgi ovqatni tuzlash yaxshiroqdir.
6 Nayrang Agar siz qovurilgan piyoz bilan sous, sos yoki asosiy taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, qovurish oxirida piyozga bir osh qoshiq un qo'shib, un va piyozni ikki daqiqa qovurasiz.
Bu sizning idishingizdagi yog'ni er yuzida suzib yurmasligi uchun uni bog'lashga yordam beradi. Shuningdek, u yakuniy mahsulotga yanada boy lazzat qo'shadi. Va bu sousni yoki sosni qalinlashtiradi.
