Boy füme sho'rva barcha oila a'zolarini xursand qiladigan, mazali va mazali tushlikni kafolatlaydi. Ushbu retsept oshpazlar kitobida bo'lishi kerak bo'lgan joy!
Tarkibi:
- Yangi oyoq - 1 dona;
- Tuz;
- Tomat pastasi - 50 g;
- Kartoshka - o'rtacha 4 tup tup;
- Tuzlangan bodring - 4 dona;
- Qora qalampir - 5 no'xat;
- Suv - 3 litr;
- Dafna yaprog'i - 1 dona;
- Kungaboqar yog'i - 50 ml;
- Pearl arpa - 100 g;
- Dudlangan oyoq yoki ko'krak - 1 dona;
- Sabzi - 1 dona;
- Yangi o'tlar va smetana
- Piyoz - 1 dona.
Tayyorlanishi:
- Birinchi qadam oyoqni yuvishdir. Biz ham yangi, ham dudlangan tovuqni bir yirtqichlardan yuboramiz, sovutilgan suvni to'kib tashlaymiz va olovga qo'yamiz. Yarim soat davomida o'rtacha haroratda go'sht pishirish.
- Biz marvarid arpa yuvamiz. Uni idishga soling va ustiga qaynoq suv quying. Taxminan 30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra barcha suyuqlikni to'kib tashlang.
- Biz kartoshkani tozalaymiz va yuvamiz. O'rtacha kattalikdagi kubiklarni maydalang.
- Qaynatilgan tovuqni suyaklardan ozod qiling va uni yana bulonga soling. Kartoshka bo'laklarini arpa bilan birga tashlang, yigirma daqiqa davomida pishiring.
- Tozalangan piyozni mayda maydalang. Shuningdek, biz sabzi tozalaymiz, keyin ularni qo'pol qirg'ichdan surtamiz; to'rtburchaklar shaklida tuzlangan bodringni kesib tashlang.
- Piyoz va sabzi o'simlik moyiga soling (vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang). 3 daqiqadan so'ng, pomidorni to'kib tashlang, aralashtiring va yana bir-ikki daqiqa pishirishni davom eting.
- Endi bodring qo'shing. 5 daqiqa davomida past haroratda qaynatib oling.
- Tayyor qovurishni tovuq bilan bir yirtqichlardan o'tkazing. O'zingizning ta'mingizga ko'ra tuzlang, ziravorlarni qo'ying va qopqoq ostida 10 daqiqa davomida pishiring (olovni minimal darajaga tushiring).
- Yuvilgan ko'katlarni kesib oling. Sho'rvani tashlang va darhol pechdan chiqarib oling. Xizmat qilayotganda, issiq ovqatni yangi smetana bilan xushbo'ylashtirishi mumkin.
