Qahva xushbo'y, tetiklantiruvchi ichimlikdir. Uning o'ziga xos ta'mi va hidini saqlab qolish uchun uni to'g'ri saqlash kerak. Qahva va kofe donalarini saqlash usullari har xil.
Qahva donalarini qanday saqlash kerak?
Muntazam ravishda qovurilgan kofe donalari, qo'shimcha choralar ko'rilmasa, qovurilganidan keyin bir necha hafta ichida ta'mi va hidini yo'qotadi. Ammo zamonaviy sanoat ushbu muammoga echim topdi. Oddiy bir tomonlama valfli an'anaviy vakuumli paket yordamida kofe donalarining yaroqlilik muddati bir necha oyga ko'payadi, uning yordamida siz ichkarida to'plangan gazlarni olib tashlashingiz mumkin. Ba'zi hollarda, bunday paketlarda havo o'rniga maxsus inert gaz mavjud bo'lib, bu kofeni turli xil zararlardan himoya qilishga yordam beradi. Ushbu yaxshilangan paketlarda qahvani ta'mi va hidini yo'qotmasdan uch yilgacha saqlash mumkin.
Gap shundaki, qovurilgan kofe donalari karbonat angidrid gazini chiqaradi, shuning uchun vaqti-vaqti bilan ushbu gazning ortiqcha miqdoridan "qon ketish" kerak. Maxsus paketlardagi bir tomonlama valflar buni amalga oshirishga imkon beradi, bakteriyalar va begona hidlarning kirib kelishining oldini oladi. Agar sizda havo o'tkazmaydigan mos mahsulot bo'lmasa, siz donalarni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Aytgancha, muzlatilgan donalarni maydalash ancha osonlashadi, ayniqsa, siz qo'l tegirmonidan foydalansangiz, sovuq ularni mo'rt qiladi.
Maydalangan qahva bilan nima qilish kerak?
Oldindan maydalangan kofe aksessuarlarsiz ham kamroq saqlanadi. Uni begona hidlardan himoya qilish kerak, chunki mayda silliqlash namlik va kuchli hidlarni osonlikcha yutadi. Ezilgan kofeni quruq joyda saqlang, buning uchun oshxona shkaflari juda yaxshi. Qopqoqlari mahkamlangan qalay, keramika yoki shisha idishlar har qanday maydalangan kofeni saqlashga yaroqlidir. Unda maydalangan kofe bir necha oy davomida uning xushbo'yligi va ta'mini yo'qotmasdan saqlanishi mumkin. Agar sizning kvartirangizda namlik normal bo'lsa, bunday qutilar qahva donalarini saqlash uchun ham ishlatilishi mumkin, ammo ortiqcha karbonat angidriddan qutulish uchun vaqti-vaqti bilan qovoqlarni qisqa vaqt ichida ochish muhimdir.
Buzilgan maydalangan qahvani tashqi ko'rinishi va hidi bilan osongina aniqlash mumkin. U bir necha tonnadan yengilroq bo'lib, yoqimsiz mo'rtlikka ega bo'ladi (ko'pincha bu silliqlash juda ko'p namlikni yutganligini ko'rsatadi). Buzilgan qahvaning hidi nordon va chiriyotgan bo'ladi. Ushbu o'zgarishlar etarlicha sezilarli bo'lib, hatto havaskor ham yangi kofe sotib olish vaqti kelganligini tushunishi mumkin.
Iltimos, iltimos, iltimos, unutmangki, siz o'zingizning loviyangizdan qahvani maydalab qo'ysangiz, kelajakda foydalanish uchun bunday kofeni, hattoki muhrlangan bankalarda saqlamaganingiz ma'qul, chunki bu jarayonni ma'nosiz qiladi.
