Bulutli bulon siz xohlagancha mazali bo'lishi mumkin, ammo tashqi ko'rinishi hech kimga tuyadi tuyulishi qiyin. Uni shaffof qilish uchun odatda yoritish amalga oshiriladi. Bu jarayon tortishish deb ham ataladi, chunki bulyonga tortilgan tortishish uni bulutli qiladigan qattiq zarralarni oladi.
Bu zarur
-
- 300 g go'sht;
- 1 tuxum oqi;
- 1 osh qoshiq. bulon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'sht maydalagich orqali go'shtni bir necha marta o'tkazing, alohida yirtqichlardan soling. Olingan qiyma qanchalik nozik bo'lsa, tortishish shuncha yaxshi va tezroq o'tadi.
2-qadam
Tuxum oqini ozgina ko'pirtiring va maydalangan go'shtga qo'shing.
3-qadam
Bir stakan sovutilgan bulonni yirtqichlardan, tuzga to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Olingan aralashmani salqin joyda (taxminan 20-30 daqiqa) bir oz ushlab turing.
5-qadam
Shaffof qilishni istagan bulutli bulonni biroz qaynatib yubormasdan qizdiring.
6-qadam
Qavsni idishga soling. U qaynaguncha kutib turing, ko'pik va yog'ni qoshiq bilan yuzadan tozalang.
7-qadam
Keyin, bulonni past haroratda qopqoq ostida yarim soatdan bir soatgacha pishiring, qavs buklanib, pastki qismiga o'tguncha.
8-qadam
Zaxirani issiqdan olib tashlang va turing. Keyin tülbentdan yoki mayda elakdan o'tkazing.
