Köfte deyarli butun dunyoda eng sevimli taomdir va har bir millatning o'z retseptlari va uni tayyorlash variantlari mavjud. To'ldirish sifatida siz maydalangan go'sht, qo'ziqorin yoki baliqdan foydalanishingiz mumkin.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - un - 500 g;
- - suv.
- To'ldirish uchun:
- - skumbriya - 500 g;
- - yog'li cho'chqa go'shti - 75 g;
- - pırasa - 150 g;
- - o'simlik moyi - 30 g;
- - yeryong'oq moyi - 25 g;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliq filetosini tayyorlang. Boshni olib tashlang, suyaklarni xamirdan oling va mayda maydalang. Cho'chqa go'shtini yuving va baliq bilan bir xil mayda bo'laklarga bo'ling. Ingredientlarni tashlang va maydalangan go'shtni chuqur idishga soling.
2-qadam
Sovuq mog'orni maydalangan baliqqa qismlarga bo'lib quying, doimo bir yo'nalishda soat yo'nalishi bo'yicha aralashtiring. Keyin o'simlik moyini quying (u xushbo'y bo'lsa yaxshi bo'ladi). Pırasa kichik bo'laklarga bo'linib, massaga qo'shing. Hammasini tatib ko'rish uchun tuzlang va yana yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Slaydda stol ustidagi unni elakdan o'tkazing, unda depressiyalar hosil qiling va ozgina suv quying. Xamirni asta-sekin suv qo'shib xamirlashni boshlang. Siz köfte kabi salqin xamir olishingiz kerak. Xamirni kolbasa ichiga soling, bo'laklarga bo'linib, diametri 6 sm ga yaqin pankek shaklida juda ingichka qilib aylantiring. To'ldirgichni har birining o'rtasiga qo'ying va qirralarini chimchilang.
4-qadam
Suvni qaynatib oling va unga köfte muloyimlik bilan soling. Ular ko'tarilgandan so'ng, idishni yoping va 3 daqiqa davomida pishiring. Keyin sovuq suvga to'kib tashlang va baliq pishirig'ini pishganicha pishiring.
