Cod filesi va qaynatilgan kartoshkadan tayyorlangan güveç juda mazali va xushbo'y taom bo'lib, unga piyoz, bekon, olcha pomidorlari, o'tlar va qattiq pishloq qo'shiladi. E'tibor bering, ushbu taomni shakllantirish va tezda pishirish oson. Bu har qanday stol uchun ajoyib bezak bo'ladi.
Tarkibi:
- 0,4 kg cod filesi;
- 10 ta o'rtacha kartoshka;
- 2 ta o'rta piyoz;
- 10 g pastırma;
- 15 gilos pomidor;
- 1 osh qoshiq. l. soya sousi;
- 20 g sariyog ';
- 1-2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i (soqol uchun);
- qattiq pishloq (ixtiyoriy);
- ½ maydanoz;
- ½ choy qoshiq qora qalampir.
Tayyorlanishi:
- Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, lekin tozalamang, ularni kastryulga soling, suv bilan yoping va pishganicha qaynatib oling.
- Tayyor kartoshkadan issiq suvni to'kib tashlang. Kartoshkani to'liq sovutib oling, tozalang va o'rtacha qalinlikdagi doiralarga kesing.
- Pishiriladigan idishni oling va uni moy bilan yog'lang. Baliq filetosining butun bo'laklarini qolipning pastki qismiga qo'ying va qalampir seping.
- Piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Barcha gilos pomidorlarini yuving va ikkiga bo'ling. Dastlab pastırma qalin chiziqlar bilan, va chiziqlar kublar bilan kesing.
- Baliq filetosini piyozning yarim halqalari bilan to'liq yoping. Pomidorning yarmini uzuklar ustiga qo'ying va pomidorni bekon kubiklari bilan yoping.
- Shakl tarkibini qalampir bilan ziravorlang va soya sousiga quying.
- Shaklni folga bilan torting va pechga 20 daqiqa davomida yuboring, 200 darajaga qadar qizdiring.
- Bu vaqtdan keyin pechdan formani olib tashlang, undan folga olib tashlang va yana 10 daqiqa davomida pechga yuboring.
- 10 daqiqadan so'ng yana pechdan qolipni olib tashlang.
- Bekon ustiga tushgan kartoshka doiralarini idishga joylashtiring.
- Bir tilim sariyog'ni tilimga kesib oling va kartoshka qatlamining ustiga qo'ying.
- Baliq kastryulini yana pechga yuboring va kartoshka oltin bo'lguncha yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.
- Petrushkani yuving va pichoq bilan mayda maydalang.
- Tayyorlangan kastryulkani pechdan olib tashlang, to'g'ralgan o'tlarga seping va xizmat qiling.
- Agar xohlasangiz, kartoshka ustiga xushbo'y pishloq po'stlog'ini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun pishloqni qo'pol qirg'ichdan maydalab, to'g'ralgan maydanoz ustiga qo'ying va yana 5-7 daqiqa davomida pechga yuboring. Shu vaqt ichida pishloq yaxshi eriydi va qobig'ini oladi.
- Issiq baliq kostryulkalariga yangi sabzavot bilan xizmat qiling.
