Guruch va qo'ziqorinli pate - bu eng keng tarqalgan mahsulotlardan tayyorlanadigan, shuningdek muzlatgichda 5 kungacha saqlanadigan noyob va o'ziga xos taom. Shu bilan birga, bunday pate juda oddiy bo'lishi mumkin, eng muhimi, u tezda xushbo'y pyuresi sho'rvasiga aylanadi, bu nafaqat sizni oziqlantiradi, balki tezda isitadi.
Pate uchun ingredientlar:
• 100 g guruch;
• 1 piyoz;
• 250 g yangi qo'ziqorin;
• 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
• 250 ml. oddiy suv yoki sabzavotli bulon;
• 2 ta yashil piyoz;
• 1 choy qoshiq. tuz;
• sp choy qoshiq. oq qalampir;
• sarimsoq kukuni;
• qayta ishlangan pishloq (yumshoq);
• 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i.
Pure sho'rva uchun ingredientlar:
• 1 l. suv yoki sabzavotli bulon;
• 250 g guruch va qo'ziqorin pate;
• qayta ishlangan pishloq (yumshoq);
• arpabodiyon ko'katlar.
Tayyorlanishi:
1. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang, kastryulga quying, sabzavotli bulonni qo'shing (suv ishlatishingiz mumkin), pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Kastryulkaning tarkibini taxminan 10 daqiqa davomida qopqog'i ochiq holda qaynatib oling va olovni past darajaga tushiring. Aynan shu vaqt ichida guruch barcha suvni shimib oladi.
2. Ayni paytda piyozni maydalab, qo'ziqorinlarni tilimga kesib tashlang.
3. Skovorodkada yog'ni qizdiring. Qo'ziqorin va piyozni yog'ga solib, qizarib pishguncha qovuring.
4. Blender idishiga ozgina sovigan guruch, qovurilgan piyoz va qo'ziqorin, piyoz ko'katlari, sarimsoq kukuni, tuz va qalampir tushiring. Barchasini silliq bo'lguncha urib tashlang.
5. Qayta ishlangan pishloqni guruch-qo'ziqorin massasiga soling va uni asosga yaxshilab aralashtiring. Va endi pate tayyor! Uni muzlatgichda biroz turib olish yoki darhol tushdi nonga yoyish va xizmat qilish mumkin.
6. Ammo bu hammasi emas! Ushbu pate bilan siz tezda xushbo'y va juda qoniqarli pyuresi sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sabzavotli bulon yoki oddiy suv bilan 250 g pishirilgan kartoshka soling, pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va past haroratda 3-4 daqiqa qaynatib oling. Qaynatish jarayonida pyuresi sho'rva yana tuz, qalampir va sarimsoq kukuni bilan tatib ko'rilishi mumkin. Va pishirish oxirida boshqa eritilgan pishloq va tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiring.
7. Tayyor guruch va qo'ziqorin pyuresi sho'rvasini plitalarga quying va javdari non bilan xizmat qiling.
