Quiche - tuxum yoki qaymoq bilan to'ldirilgan mashhur frantsuzcha turli xil ochiq piroglar. Quiche uchun to'ldirish juda boshqacha bo'lishi mumkin, shuning uchun har bir uy bekasi doimiy ravishda qiziqarli variantlarni o'ylab topishi mumkin. Quiche-ning g'ayrioddiy retseptlaridan biri spratdan foydalanishni o'z ichiga oladi.
Bu zarur
- - kartoshka - 150 g;
- - gilos pomidorlari - 200 g;
- - yog'da spratlar - 200 g;
- - maydalangan parmesan - 50 g;
- - og'ir krem (22% dan) - 300 ml;
- - 2 ta tuxum;
- - yashil piyoz - kichik shamlardan;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
- Sinov uchun:
- - un - 200 g;
- - sariyog '- 100 g;
- - 1 tuxum;
- - yarim choy qoshiq tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovuq sariyog'ni kublar bilan kesib oling. Sariyog ', un va tuzni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida yoki qo'lda birlashtirib, maydalanganga o'xshash aralash hosil qiling, tuxumni qo'shib, bir hil xamirga soling. Xamirni folga soling, muzlatgichga 30 daqiqa qo'ying.
2-qadam
Pechni 180 gradusgacha qizdiring, xamirni ingichka qatlamga aylantiring, shunda siz qolipning pastki qismini va yonlarini u bilan yopishingiz mumkin. Quiche qolipini pishirish qog'ozi bilan yoping, xamirni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, yon tomondan chiqib turgan xamirning qirralarini kesing. Biz vilkalar bilan tez-tez teshiklarni qilamiz.
3-qadam
Xamirni pishirish qog'ozi bilan yoping, ustiga loviya (yoki boshqa quruq loviya) soling. Quiche asosini loviya bilan 10 daqiqa davomida va xamirni yopadigan loviya va pishirish qog'ozisiz yana 5 daqiqa pishiring.
4-qadam
Kartoshkani tozalang, yarim tayyor bo'lguncha ozgina sho'r suvda qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, kartoshkani ozgina sovib turing, ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni ikkiga bo'ling, yashil piyozni maydalang.
5-qadam
Kremni katta stakanga tuxum bilan urting, ustiga qirg'ichdan o'tkazilgan Parmezan, to'g'ralgan piyoz, tuz va murch qo'shing.
6-qadam
Kartoshkani xamirga soling, pomidorni bir tekis taqsimlang. Qaymoqli tuxum aralashmasini to'kib tashlang, ustiga chiroyli qilib spratlar qo'ying. Kvichni 35-40 daqiqa davomida pishiramiz - plomba qalinlashishi va oltin rangga aylanishi kerak. Spratli kvich issiq yoki sovuq holda berilishi mumkin.
