Filo (yoki filo) - yunon oshxonasida tez-tez ishlatiladigan eng yaxshi xamirturushsiz xamir. Undan pishirish uchun minimal vaqt talab qilinadigan har xil taomlarni, shu jumladan piroglarni tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Filo xamirni pishirish shart emas, deyarli barcha yirik do'konlarda sotiladi.
Bu zarur
- 6-8 kishilik ingredientlar:
- - 3 osh qoshiq zaytun moyi;
- - 6-8 varaq filo xamir;
- - 50 g non bo'lagi;
- - 100 g qushqo'nmas;
- - 300 g yosh qovoq;
- - 6 ta tuxum;
- - 2 dona limon limoni;
- - bir hovuch maydanoz, reyhan yoki yalpiz (siz aralashmani ishlatishingiz mumkin);
- - 200 g pishloqli pishloq;
- - 200 g kam yog'li smetana;
- - bezatish uchun har qanday ko'katlarning bir nechta shoxlari (ixtiyoriy);
- - tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 180C ga oldindan qizdiring, ichiga pishirish varag'ini soling. 18-25 santimetr o'lchamdagi qolipni oz miqdordagi yog 'bilan yog'lang, ustiga uchta varaq pishirish qog'ozi soling (bu pirojniyni buzmasdan olib tashlashga yordam beradi).
2-qadam
Filo xamir choyshablarini birma-bir qo'ying, ularning har birini zaytun moyi bilan yog'lang va oz miqdordagi non bo'lagi bilan seping. Oxirgi choyshab shakli bo'lganda, biz barcha choyshablarning chekkalarini ehtiyotkorlik bilan katlaymiz, shunda pirojniy chiroyli tomonlarga ega bo'ladi.
3-qadam
Qushqo'nmasni ikkiga bo'ling, qovoqni bo'laklarga bo'linib, tuzlang va qalampir sabzavot qiling, yog'ga seping va qizdirilgan pishirish varag'iga qo'ying.
4-qadam
Shaklni pechning yuqori rafiga filo xamir bilan qo'ying, pastki qismida esa sabzavotli pishirish varag'ini pechda 10 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda tuxumni piyola ichiga urib oling.
5-qadam
Biz sabzavotlarni va pirog uchun asosni pechdan chiqaramiz. Filo xamirni oz miqdordagi tuxum aralashmasi bilan yog'lang, 5 daqiqa davomida pechga qolipni qaytaring.
6-qadam
Qolgan tuxum aralashmasiga limon qobig'i, tug'ralgan o'tlar, smetana, tuz va qalampir qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
7-qadam
Pishirilgan sabzavotlarning yarmini qolipga soling. Tuxum-smetana aralashmasini ustiga o'tlar bilan yoyib chiqing. Qolgan sabzavotlar va pishloqli pishloq bo'laklarini tarqatamiz. Biz 40-50 daqiqa davomida pishiramiz.
8-qadam
Kekni sovitib qo'ying va agar xohlasangiz, ko'katlar bilan bezang.
