Styuardessa baliq pirogi uchun tayyorlagan xamir boshqa xamirdan farq qiladimi? Tafovutlar mavjudmi va ular nima? Baliq pirogi uchun har qanday oddiy xamirdan foydalanishingiz mumkin yoki ushbu turdagi pirog uchun maxsus pishiriq tayyorlashingiz mumkin.
Baliq keki xamirining farqlari
Albatta, baliq pirogi uchun siz styuardessa boshqa piroglarni pishirganda ishlatadigan xamirdan foydalanishingiz mumkin. Xamirni do'kondan sotib olishingiz mumkin. Va uni baliq pirogi uchun maxsus tayyorlashingiz mumkin. Ushbu testni tayyorlashda ba'zi qoidalarni hisobga olish kerak. Ehtimol, ular unchalik ahamiyatli emas, lekin ularni eslash zarar qilmaydi.
- Baliq pirogi xamiriga shakar qo'shilmaydi. Bundan tashqari, vanilya ularda qabul qilinmaydi, meva va rezavorlar aralashmalari istalmagan.
- Ammo arpabodiyon urug'lari, muskat yong'og'i (kukun), zira, qora murch kabi ziravorlar o'rinli bo'ladi. Jelli piroglaringizga ta'mingizga ko'ra turli xil ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Piyoz va sariyog 'xush kelibsiz. Siz pishloq qo'yishingiz mumkin.
- Baliqni semirtirish va suyaklari kamroq bo'lish maqsadga muvofiqdir. Halibut, cod, haddock va boshqalar kabi baliqlar yaxshi tanlovdir.
Baliqli piroglar uchun, shuningdek boshqa piroglar uchun turli xil xamirlardan foydalaniladi: xamirturush, puff, shortbread, suyuq.
Baliq pirogi uchun xamirturush xamiri
Xamirturush xamiri - bu xamir, u bilan siz ochiq yoki yarim och piroglar tayyorlashingiz mumkin.
Sinov uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 2 stakan sut
- 50 g sariyog 'yoki yoyilgan
- 2 ta tuxum
- 20 g xamirturush
- 1 choy qoshiq Sahara
- talab bo'yicha un
- 1 choy qoshiq tuz
- Shakarni iliq sutda (100 ml) eritib, xamirturush qo'shing. Ular tarqalib, shlyapa bilan ko'tarilganda, ularni qolgan sutga to'kib tashlang.
- Tuxum, tuz, eritilgan sariyog '(yoyilgan, margarin) qo'shing.
- Unni elakdan o'tkazing va qismlarini sut massasiga qo'shing. Xamirni yoğurun. U yumshoq bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Uni iliq joyga qo'ying. U chiqsin. Bir necha marta nokaut qilish mumkin. Tayyor xamirdan pirog tayyorlang.
Qisqa pishiriq
Ushbu turdagi xamir yaxshi, chunki bu erda xamirturush qo'shishning hojati yo'q. Ammo u juda ko'p yog'larga boy. Bunday xamir bilan pirog juda qoniqarli va to'yimli bo'ladi.
Xamir uchun ingredientlar:
- 400 g yoyilgan (margarin)
- 100 g smetana
- 1 tuxum
- 1 choy qoshiq tuz
- talab bo'yicha un
Yog'li mahsulotni eritib, smetana, tuxum, tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Bir necha marta elenmiş un qo'shing. Xamirni yoğurun. Buni tezda qilish maqsadga muvofiqdir. Xamirni bulochka shaklida hosil qiling va muzlatgichda 20 daqiqaga qo'ying, vaqt tugashi bilan baliq pirogini tayyorlashingiz mumkin.
Maslahat
Pirogni to'ldiradigan baliqni boshqa mahsulotlar bilan to'ldirish mumkin, chunki faqat baliq eng yaxshi variant emas. Kartoshka, guruch va boshqa yormalar, sabzavotlar, qo'ziqorinlar va boshqalar baliq bilan yaxshi mos keladi.
Shuni esda tutish kerakki, har bir baliq turi o'ziga xos ta'mga ega. Bir pirogda bir nechta baliq turlarini birlashtirish istalmagan.
