Smetana bilan buzoq go'shti - bu 19-asrda paydo bo'lgan qadimgi rus taomidir. Ushbu mazali sovuq appetizer bayramona stol uchun juda mos keladi. Dana go'shti juda yumshoq va tuyadi.
Bu zarur
- - 500-700 gramm buzoq;
- - katta piyoz;
- - bir necha bosh sarimsoq;
- - 250 gramm yog'li smetana;
- - ta'mga tuz;
- - 6 ta qora murch no'xati;
- - 2 dona dafna yaprog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni tozalang va yarmiga bo'ling. Sarimsoqni tozalang.
2-qadam
Go'sht, bir bosh sarimsoq chinnigullari, butun piyoz, 6 ta qora murch no'xati, bir nechta dafna yaprog'i, tuzni qaynoq suvga ta'mga soling. Suv sho'rva kabi tuzlangan bo'lishi kerak.
3-qadam
Go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar past haroratda pishiring. Agar siz buzoq go'shtidan pishiradigan bo'lsangiz, unda taxminan bir soat pishiring, agar mol go'shtidan bo'lsa, unda ikki soatdan ko'proq vaqt davomida pishiring. Go'sht tugagandan so'ng uni bulonda sovutib oling.
4-qadam
Sarimsoqning ikkinchi boshining chinnigullarini smetana qo'shing. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Go'shtni bulondan olib tashlang, taxminan ellik millimetr bo'laklarga bo'ling.
6-qadam
Go'sht parchalarini bir qatlamga bir piyola ustiga joylashtiring.
7-qadam
Har bir plastinani smetana aralashmasi bilan qalin qilib yoyib chiqing.
8-qadam
Idish muzlatgichda taxminan ikki soat o'tirsin va xizmat qilsin.
