Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan köfte ajoyib darajada qoniqarli bo'lib chiqadi. Bekon va piyozning qovurilgan bo'laklari to'ldirishga boy ta'm beradi.
Bu zarur
- - 415 g un;
- - 310 ml suv;
- - 3 ta tuxum;
- - tuz;
- - 525 g mol go'shti jigari;
- - 185 g cho'chqa yog'i;
- - 215 g piyoz;
- - 55 ml o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va ingichka halqalarga bo'ling. Bekonni kichik bo'laklarga kesib oling. Sigir jigarini kino va tomirlardan tozalang. Uni yumshoqroq qilish uchun sutda 1 soat davomida oldindan namlang.
2-qadam
Tayyor jigarni yuving, uni ozgina quriting va kattaligi bir santimetrdan oshmaydigan kichkina kubiklarga bo'ling.
3-qadam
Bekon bo'laklarini qizdirilgan idishda qovuring. Ular yaxshilab bo'lgach, ularni yivli qoshiq bilan olib tashlang va to'g'ralgan piyozni bir xil idishga soling.
4-qadam
Piyozni taxminan 7 daqiqa davomida sote qiling. Keyin jigar bo'laklarini piyoz bilan skovorodkaga o'tkazing va yana 35 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
5-qadam
Keyin idishni olovdan olib tashlang, hamma narsani ozgina sovitib oling va maydalaguncha blender bilan maydalang. Ushbu aralashga grey va tuz qo'shing, ozgina aralashtiring va qalampir.
6-qadam
510 ml suvni qaynatib oling. Unni katta idishga solib, ichiga juda ehtiyotkorlik bilan issiq suv quying. Hamma narsani tezda aralashtiring, shunda topaklar hosil bo'lishiga vaqt qolmaydi.
7-qadam
Tuxumni mayda idishga solib, ularga 400 ml iliq qaynatilgan suv, shakar va ozgina tuz qo'shing, hammasini yaxshilab aralashtiring.
8-qadam
Ushbu aralashmani suyultirilgan un bilan idishga quying va xamirni boshlang. Keyin uni sochiq bilan yopilgan idishga 45 daqiqaga qoldiring.
9-qadam
Shundan so'ng, tayyor xamirni ikki qismga bo'linib, qalinligi 3 mm dan oshmaydigan qatlamga aylantiring. Stakan yordamida ushbu qatlamdan doiralarni kesing. Keyin har bir doira ustiga ozgina jigar plomba qo'ying va qirralarni to'g'ri yoping.
10-qadam
Chuqur yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va köfte pishganicha qaynatib oling. Ular qaymoq va qovurilgan piyoz bilan xizmat qilishlari mumkin.
