Jigar bilan to'ldirilgan kartoshka juda keng tarqalgan emas, lekin juda mazali taom. Bu mehmonlarni davolash uchun yoki uy qurilishi bayramona kechki ovqat uchun juda mos keladi.
Bu zarur
- -1 kg kartoshka,
- -200 g mol go'shti jigari,
- -1 bosh piyoz,
- -40 g cho'chqa yog'i.
- Smetana sousi uchun:
- -4 osh qoshiq. qaymoq qoshiqlari,
- -1 choy qoshiq bug'doy uni
- -15 g sariyog '
- -1 bosh piyoz,
- -4 osh qoshiq. go'shtli bulondan qoshiq,
- -2 dafna yaprog'i, qalampir va tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Smetana sousi.
Taxminan 100 gramm bo'lgan o'rtacha piyozni oling. Biz qobiqdan tozalaymiz, juda mayda chopamiz va qovuramiz. Bug'doy unini yog 'qo'shmasdan kichkina skovorodkada qovuring. Bulyonni qaynatib oling va uni qovurilgan unga quying. Aralashtiring, shunda siz bir ozuqa olasiz. Yana 15 daqiqa bug 'beramiz. Olingan go'shtni mayda elakdan filtrlang, pishgan piyoz va unga barcha ziravorlarni qo'shing, 15 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin smetana solib, biroz ko'proq qaynatiladi.
2-qadam
Biz jigarni olamiz, safro yo'llarini kesib tashlaymiz, plyonkani olib tashlaymiz, yuvamiz va bloklar shaklida bo'shliqlar qilamiz. Biz piyozni tozalaymiz va yarim halqalarga bo'lamiz, bekonni iloji boricha kichikroq qilib kesib olamiz va barchasini qovuramiz.
3-qadam
Biz kartoshkani to'ldirish uchun mos hajmda tanlaymiz va taxminan bir xil. Keyin ularni formada qaynatamiz, tozalaymiz va o'rtasini chiqaramiz. Har bir tayyorlangan kartoshkani maydalangan jigar bilan to'ldiring. Endi to'ldirilgan kartoshkani sayoz yirtqichlardan ichiga solib, qaymoq sousi va qovurilgan piyoz bilan to'ldiring. Tandirda 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi.
