Ommabop e'tiqod uyda Pasxa bilan bog'liq: agar u muvaffaqiyatli bo'lsa, unda hamma narsa uyda xavfsiz bo'lishiga ishonishgan. Qadim zamonlardan beri uy bekalari uni tayyorlash uchun eng yaxshi mahsulotlarni ayamaydilar. Va Pasxani pishirish sirlari avloddan avlodga o'tib kelgan.
Pasxani qaynatilgan sarig'i bilan tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 1200 g tvorog, 400 g sariyog ', 4 stakan qaymoq, 15 ta qaynatilgan sarig'i, shakar va vanilin ta'mga qarab.
Siz barcha tvorogni elakdan surtishingiz kerak, unga mayda qirg'ichdan o'tkazilgan tuxum sarig'ini qo'shib, bu aralashga eritilgan sariyog 'qo'shishingiz kerak. Olingan massa bir hil turg'unlikka qadar yaxshilab maydalangan bo'lishi kerak va keyin maydalashni to'xtatmasdan, ichiga qaymoq tushiring. Tayyor xamirni qolipga soling va ortiqcha namlik ketguncha press ostiga qo'ying.
Tayyorlangan Pasxa salqin joyda saqlanishi kerak va ishlatishdan oldin idishga soling va sir bilan bezang.
Pasxani yaxshi o'tkazish sirlari
Pishirishdan oldin tvorogdan ortiqcha namlikni olib tashlash kerak, uni press ostiga qo'yish orqali amalga oshirish mumkin.
Siqilgan tvorogni elakdan artib, go'sht maydalagichga yoki mikserga maydalash kerak emas. Bu tvorogni yanada havodor va yumshoq qiladi.
Shuningdek, shakar o'rniga shakar kukunidan foydalanish xamirga havodorlikni beradi, shuning uchun hosil bo'lgan Pasxa shirinligi bir xil bo'ladi.
Krem kamida 25-30% yog 'ishlatilishi kerak.
Pasxani pishirish uchun shakl qulaylik uchun ozgina nam doka bilan o'ralgan bo'lishi kerak.
