Donli o'simliklar - ular unib chiqadigan tashqi ko'rinishiga qaramay, nihol deb ham ataladi. Tadqiqotlarga ko'ra, ular tarkibida vitaminlar, kraxmal va boshqa foydali moddalar juda ko'p, barchasi muvozanatda. Axir, aynan shu ko'chatlardan kelajak o'simliklar hosil bo'ladi.
Nihollarning afzalliklari 7 ming yildan beri ma'lum. Ossuriyada ular to'liq ovqat sifatida iste'mol qilingan. Evropada ularning mashhurligining eng yuqori cho'qqisi 20-asrning o'rtalarida, 1940 yilda gollandiyalik shifokor Moerman oshqozon saratonini ularning yordami bilan davolagan. Hatto jo'xori, bug'doy, grechka va dukkakli o'simliklarga asoslangan maxsus parhez ishlab chiqardi. Bunday ovqatni kuniga besh marta eyish kerak edi.
Nihollarni muntazam iste'mol qilish bilan samaradorlik sezilarli darajada oshadi, surunkali charchoq yengillashadi. Ko'chatlarda juda ko'p miqdordagi antioksidant mavjud, maxsus fermentlar hazm qilishga yordam beradi va toksinlarni olib tashlaydi. Eng muhimi, "hayot favvorasi" qulab tushmasligi uchun nihollarni issiqlik bilan ishlov bermasdan to'g'ri tayyorlash.
Ularni tayyorlashning eng oson usuli bu zanjabil, sarimsoq, xantal aralashmasi bilan olma luqmasi qo'shilishi bilan. Ularni xom holda ham iste'mol qilish mumkin, eng mazali jo'xori, bug'doy va kungaboqar ko'chatlari. Jele ulardan tayyorlanadi va sho'rvaga ziravor sifatida qo'shiladi.
Shu kabi ko'chatlarni o'stiring. Birinchidan, urug'lar toza suvda 8-12 soat davomida namlanadi. Keyin ularni yaxshilab yuvib tashlashingiz kerak, ularni plastinka ustiga qo'ying va doka bilan yoping. Bunday nam muhitda ko'chatlar 12-15 soat ichida paydo bo'ladi. Ular o'sguncha kutishingiz kerak, lekin ular juda katta bo'lmasligi kerak.
Internet orqali siz haroratni urug'larga mos keladigan va taymer o'rnatiladigan maxsus kurtak qutilariga buyurtma berishingiz mumkin. Rossiyada bunday ixtirolar kam, ularni Evropadan buyurtma qilish yaxshiroqdir.
Agar sizda unib chiqqan o'simliklar etishtirishga vaqtingiz bo'lmasa, ularni deyarli har qanday yirik supermarketlardan xarid qilishingiz mumkin. Biroq, siz ishlab chiqarilgan sanani diqqat bilan ko'rib chiqishingiz va hech bo'lmaganda ko'chatlar sifatini "ko'z bilan" baholashingiz kerak. Agar ular kimyoviy moddalar bilan ishlangan, muzlatilgan yoki isitilgan degan shubha mavjud bo'lsa, sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir.
