Qora turp - bu qadim zamonlardan buyon ota-bobolarimiz tomonidan etishtirilib kelinayotgan an'anaviy slavyan bog 'madaniyati. U yozda iste'mol qilingan, qishda saqlashga yotqizilgan va davolanishda ishlatilgan. Biroq, Evropa va Osiyo tanlovlarining unchalik o'tkir bo'lmagan ta'mining zamonaviy navlari bir vaqtlar mashhur bo'lgan favoritni jiddiy ravishda itarib yubordi. Ular orasida Xitoy navi - "Qizil yurak" mavjud.
Aytishim kerakki, ko'plab xitoy navlari rus bog'larida juda yaxshi ildiz otgan. Masalan, Margelan, garchi ba'zan uni o'zbek turpi deb atashsa ham. Xitoy navlari juda achchiq emasligi bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, "Qizil yurak" turpi shirin navlarga tegishli. Bu yangi nav, ammo ko'pchilik tomonidan allaqachon sevilgan.
"Qizil yurak" - bu "Lobo" umumiy nomi ostida birlashtirilgan xitoy navlaridan biridir. Bunga "Xitoy nozikliklari" va "Fireball" ham kiradi. Ammo agar ikkinchisi yorqin qizil qobiq bilan ajralib tursa, go'shtning ichki qismi mutlaqo qor-oq bo'lsa, unda "Qizil yurak", aksincha, kulrang-yashil ko'rinishga ega pushti go'shtga ega.
Ekzotik ekinlarni yaxshi ko'radigan ba'zi rus bog'bonlari bu navga faqat shu sababli e'tibor berishgan. Biroq, keyinchalik uni tatib ko'rishdi. Sharbatli, mayin pulpa bo'lgan, deyarli achchiqlanmagan ildiz sabzavot, u butun qish davomida ajoyib tarzda saqlanadi. Hajmi ham juda ta'sirli. Garchi, bilmagan holda, ba'zida turpning bir turi bilan yanglishadi. Ammo bu aldanish.
Qizil turpning yanada nozik ta'mi xantal yog'ining past miqdori bilan bog'liq. U fitontsidlarda qora rangdan kam, ammo aks holda foydali emas. Vitaminlar, mikro va makroelementlarning butun ro'yxati ushbu turda mavjud. Achchiqlanishning pasayishi va bunday qo'pol tolalar uni oshqozon-ichak va yurak-qon tomir kasalliklari bilan ham iste'mol qilishga imkon beradi.
Kaloriya miqdori bo'yicha "Qizil yurak" parhez ovqatlanish uchun boshqa navlarga qaraganda ko'proq mos keladi. Agar 100 gramm qora rangda 35 kkal bo'lsa, qizil rangda atigi 20 dona bor. Faqatgina jiddiy kontrendikatsiya homiladorlikdir. Ushbu sabzavotning efir moylari bachadonni tonuslantirishga qodir. Qizil ildiz sabzavot tanani mukammal darajada tozalashi, toksinlar va toksinlarni olib tashlashi va anemiyaga yordam berishi juda muhimdir.
