Bolgariyadagi bu shirin non an'anaviy ravishda Pasxa bayramida pishiriladi.
Bu zarur
- - 40 g yangi xamirturush
- - 200 ml sut
- - 200 g shakarli shakar
- - 1/2 choy. osh qoshiq tuz
- - 700 g un
- - 7 ta tuxum sarig'i va 2 ta oqsil
- - 120 g sariyog '
- - 1 qop vanilin
- - 1 limondan tayyorlangan limon
- - 1 ta to'q sariq rang
- - 100 g mayiz
- - 100 g tozalangan bodom
- - sepish uchun shakar kukuni.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamir uchun xamirturushni 100 ml iliq sutda eritib, ustiga 1 osh qoshiq shakar, tuz, 300 g un solib xamir qoring. Taxminan 1 soat ko'tarilish uchun iliq joyda qoldiring.
2-qadam
Qolgan shakarli shakar bilan sariqlarni ko'pirtiring. Yog 'eritib oling. Tuxum oqini mayin, kuchli ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan sarig'idan alohida urting.
3-qadam
Xamirga sariyog ', sarig'i, oqsil, qolgan 100 ml sut, vanillin va un qo'shing. Yaxshilab xamirlang va ko'tarilish uchun iliq joyga qo'ying.
4-qadam
Mayizni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiqni yaxshilab quriting. 1 osh qoshiq un bilan aralashtirish mumkin. Bodomni qo'pol ravishda maydalang.
5-qadam
Yuqoriga chiqqan xamirga apelsin va limon limonini, tayyorlangan mayizni, yong'oqni qo'shing va aralashtiring. Sochiq bilan yoping va yana ko'taring. Keyin xamirni ikkiga bo'ling.
6-qadam
Ikki bo'lak xamirni ortiqcha oro bermay qilib oling. O'rtasida teshik bo'lgan pishirish varag'iga qo'ying va bir oz ko'taring. 180 ° C da 1 soat davomida pishiring. 30 daqiqadan so'ng, yuqori qismini folga bilan yoping.
7-qadam
Gulchambarni pechdan olib tashlang, ozgina sovib turing, so'ngra ustiga shakar kukuni sepib, to'qilgan markazning teshigiga Pasxa tuxumlarini qo'ying.
