Fisih bayrami bu Pasxa keki va boshqa an'anaviy rus taomlarini tayyorlash bilan chambarchas bog'liq. Rangli va yorqin tuxumlar oldindan tayyorlanishi mumkin bo'lgan xamirdan yasalgan uyalarda stolda o'ziga xos ko'rinadi.
Bu zarur
- - sariyog '(65 g);
- - Un (340 g);
- - tuxum (2 dona);
- - xamirturush (10 g);
- - ta'mga tuz;
- - Shakar (45 g);
- - qaymoq (160 ml);
- - ko'knor (15 g).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval sinov uchun asosni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun metall kepkani olib, kremni biroz qizdiring. Keyin xamirturush idishini oching va asta-sekin qaymoqqa quying. Shakar va 70 g unni qaymoq va xamirturush aralashmasiga soling. Aralashtiramiz. Uni 5-8 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Xamir uchun asos infuziya paytida, katta chashka oling. Qolgan unni ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkazish kerak. Avval tuxumlarni alohida idishga ajratib oling va oqsillarni sarig'idan ajrating. Pishirishdan oldin Pasxa uyalarini qoplash uchun bitta sarig'ini qoldiring.
3-qadam
Olingan unga oq va bitta sarig 'qo'shing. Sariyog 'eritib, shuningdek unga qo'shilishi kerak. Tuz bilan tuzlang va asta-sekin xamirni yoğurun. Agar siz unchalik qattiq bo'lmagan xamirni yoğursanız, Pasxa uyalari yumshoq va yumshoq bo'ladi. Xamirni tayyorlash paytida qo'llaringizni va ish joyingizni toza saqlashni unutmang.
4-qadam
Tayyor xamirni "dam olish" va ko'tarish uchun qoldiring. Keyin xamirni pichoq bilan bo'laklarga bo'linib, undan uzunchoq flagellum hosil qilib, soat sohasi bo'yicha halqaga aylantiring. Bir uzukni ikkinchisining ustiga qo'yib, uya hosil qiling.
5-qadam
Pishirish varag'ini oling, pishirish moyi bilan tozalang. Teshik hosil qilish uchun har bir uyaga 10-15 daqiqa davomida qaynatilgan tuxumni joylashtiring. Keyin tuxumni olib tashlang va halqalarni pishirish varag'iga qo'ying. Tuxum bilan tarqating, ko'knori urug'iga seping. Pishirish uchun teshiklarni pechga qo'ying. 10-20 daqiqada sizning Fisih uyalaringiz tayyor bo'ladi.
