Strudel - bu avstriyalik taom. Biroq, bu nafaqat shirinlik, balki kundalik stol yoki bayramona ziyofat uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib asosiy taom ham bo'lishi mumkin.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 140 gramm un;
- - bitta tuxum;
- - bir osh qoshiq o'simlik moyi;
- - 50 mililitr suv;
- - bir choy qoshiq oq sharob sirkasi;
- - uch osh qoshiq sariyog ';
- - bir chimdik tuz.
- To'ldirish uchun:
- - 300 gramm maydalangan cho'chqa va mol go'shti;
- - yarim kilogramm tuzlangan karam;
- - bitta piyoz;
- - ikki osh qoshiq eritilgan cho'chqa yog'i;
- - ikkita dafna yaprog'i;
- - bir choy qoshiq zira;
- - qora qalampir va ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Slayd bilan unni elakdan o'tkazing, unga tuz qo'shing va kichik tushkunlikka tushing. Unga tuxumni sindirib, sirka qo'shing. Suv ehtiyotkorlik bilan qo'shiladi va xamir yoğriladi.
2-qadam
Xamirdan to'p hosil qiling, uni idishga soling va ustiga o'simlik moyi bilan yog'lang. Vafli peçete yoping va bir soatga qoldiring.
3-qadam
Cho'chqa yog'ini qavrilgan idishda qizdirib to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Piyozni mayda maydalab, tayyorlangan cho'chqa yog'iga qovuring. Shuningdek, u erda karam, karam urug'i va dafna barglari qo'shiladi. Agar so'ralsa, siz qalampir va tuz qilishingiz mumkin. O'n besh daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
4-qadam
Keyin piyoz bilan maydalangan go'sht pishganicha qovuriladi, shuningdek eritilgan bekonda. To'ldirilgan tuz va qalampirni tatib ko'rish tavsiya etiladi.
5-qadam
Xamirni yupqa qatlamga yoyib, un bilan seping va sochiqqa qo'ying. Uni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang va to'ldirishni yoyishni boshlang. Avval karamni, so'ngra maydalangan go'shtni qo'ying.
6-qadam
To'ldirishni xamir bilan yon tomondan yoping va sochiq bilan rulon bilan muloyimlik bilan o'rab oling. Ular yopiq pishiriq varag'ini pergamentga qo'ydilar, moy bilan yog'lang va pechga qo'ying. Yarim soat davomida ikki yuz daraja haroratda pishiring. Strudelni stolga xizmat qiling, ozgina sovitib, o'tlar bilan bezang.
