Oq karam - bu juda mazali vegetarian taomlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan juda foydali mahsulot. Uni pishirish variantlaridan biri bu pechda yoki mikroto'lqinli pechda yon piyola yoki mustaqil idish sifatida pishirishdir.
Ushbu sabzavotning mashhurligi uning mavjudligi, foydaliligi, ajoyib ta'mi, tayyorlash qulayligi, shuningdek uzoq muddatli saqlash imkoniyati bilan bog'liq.
Hammayoqni pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Buning sababi, u go'sht yoki sabzavot bo'lsin, deyarli har qanday boshqa mahsulot bilan birlashtirilishi mumkin. Biroq, karam kastrulkalarini tayyorlashning umumiy printsipi deyarli bir xil va shuning uchun oxir-oqibat siz qanday mahsulotlar bilan tayyorlanishini hal qilishingiz kerak.
Eng oddiy retseptlardan biri - tuxumni to'ldirish ostidagi oq karamdan tayyorlangan kostryulkalar. Buning uchun 1 kilogramm oq karam kerak; 2 tuxum; 200 gramm sut, irmik va sariyog '; qora qalampir va ta'mga tuz.
Hammayoqni mayda to'g'ralgan, tuzlangan va qo'llaringiz bilan ozgina maydalash kerak, shunda u biroz yumshaydi va ozgina sharbat beradi. Hammayoqni damlamasi paytida, kelajakdagi kostryulkalar uchun to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sariyog'ni eritib, ichiga sut va irmik aralashmasini quying, hosil bo'lgan aralashmani yaxshilab aralashtiring. Unga tuxum, qalampir solib, kerak bo'lsa tuz qo'shib, yana aralashtiring. Pishiriladigan idishni sariyog 'yoki margarin bilan yog'lang, so'ngra maydalangan karamni ichiga solib, tuxum sut aralashmasini quying. Ovqatni pechda 220-250 darajagacha bo'lgan haroratda pishirish kerak. Pishirish vaqti taxminan 30 minut.
Ushbu retseptda irmik - tayyorlangan idishning kaloriya miqdorini oshiradigan plomba turidir. Buning o'rniga siz boshqa donalardan foydalanishingiz mumkin.
Oq karam kastrulkasining yana bir keng tarqalgan retsepti ham tuxumni to'ldirishni o'z ichiga oladi, ammo uni bajarish biroz qiyinroq. Bu karam va tvorogdan tayyorlangan kostryulkalar.
Uni tayyorlash uchun sizga yarim bosh karam, 250 gramm yog'li tvorog, 150 gramm pishloq, 4 dona tuxum, 50 gramm sariyog ', 1,5 stakan sut, 2 osh qoshiq un, 4-5 tish sarimsoq, 1 dona kerak bo'ladi. osh qoshiq kraxmal, 1 piyoz, arpabodiyon urug'i, kimyon urug'i, maydalangan qora murch va tuz.
Avval sousni tayyorlang. Buning uchun sariyog'ning uchdan bir qismini qovurilgan idishda eritib, un qo'shing, uni qovuring va keyin asta-sekin va kichik bo'laklarga sut quying. Aralashmani qalinlashguncha qaynatish kerak.
Keyin piyozni ingichka yarim halqalarga kesib, sarimsoqni maydalab, qolgan yog'da qovurishingiz kerak. Hammayoqni juda mayda maydalab, piyoz va sarimsoqga solib, ziravorlar, qalampir, tuz seping va qopqoq ostida bir muddat qoraytiring.
Shu bilan birga, sovutilgan sousga tuxum sarig'ini qo'shing va urting, so'ngra alohida idishda ko'pirtirilgan oq va kraxmalni qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtirish kerak.
Tuxum qo'shilganda, sousni sovutish kerak, aks holda ular harorat ta'sirida shunchaki burishadi.
Keyin karam, tvorog va oldindan maydalangan pishloqning yarmini aralashtirishingiz kerak. Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang, ichiga karam-tvorog massasini soling, ustiga sous quying va pishloqning ikkinchi yarmiga muloyimlik bilan seping. Kastryulkani pechda 180 darajagacha bo'lgan haroratda 50 daqiqa davomida pishirish kerak.
