Lazzatli kostryulkalar - bu ham kundalik, ham bayramona stollar uchun ko'p qirrali taom. Kartoshka va qo'ziqorinli güveçni sinab ko'ring. Ikkala kartoshka pyuresi va sabzavotlardan foydalaning, plastmassalarni kesib oling va pishloqni ayamang - bu sirtda ishtahani ochadigan oltin jigarrang qobiq hosil qiladi. Tovoqdagi stol ustidagi idishga xizmat qiling - bu uni ayniqsa oqlangan ko'rinishga olib keladi.
Bu zarur
-
- Kartoshka pyuresi pyuresi:
- 700 g kartoshka;
- 1/2 stakan sut
- 150 g keddar pishloq;
- 60 g sariyog ';
- 300 g muzlatilgan qo'ziqorinlar;
- 2 piyoz;
- 2 tish sarimsoq;
- 100 ml smetana;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch;
- qovurish uchun o'simlik moyi.
- Frantsuz kostryulkalari:
- 500 g kartoshka;
- 250 ml sut;
- 50 g sariyog ';
- 250 ml krem;
- 250 g yangi shampinonlar;
- 1 tish sarimsoq;
- 50 g maydalangan parmesan;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshka pyuresi pyuresi
Kartoshka pyuresi pyuresini tayyorlash oson. Kartoshkani tozalang va sho'r suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Drenaj qiling, yirtqichlardan sariyog 'va iliq sut qo'shing va kartoshkani pyurega aylantirib kartoshkani maydalang. Issiq pishloqni maydalang va aralashmaning yarmini aralashtiring, muloyimlik bilan aralashtiring.
2-qadam
Tandirda o'simlik moyini qizdiring. Piyozni ingichka halqalarga maydalang, ikkita sarimsoq chinnigulini maydalang. Piyoz va sarimsoqni skovorodkaga joylashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 5 daqiqa davomida pishiring. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va suv to'liq bug'lanib ketguncha hammaga qaynatib oling. Qo'ziqorin aralashmasini tuzlang, yangi maydalangan qora qalampir qo'shing.
3-qadam
Dumaloq refrakter qolipning yon va pastki qismini moy bilan yog'lang. Yog'li qog'ozdan yasalgan to'pni aylantiring, iliq kartoshka pyuresi bilan to'ldiring va uchini kesib oling. Kartoshka pyuresini mog'or chekkalari bo'ylab chegara shaklida siqib oling, qovurilgan qo'ziqorilarni o'rtasiga qo'ying. Ularning ustiga smetana tushiring, qolgan pishloq bilan seping, kartoshka pyuresi ustiga monogramma hosil qiling. Taomni oldindan qizdirilgan pechga soling va 20-25 daqiqa davomida qizarib pishguncha pishiring.
4-qadam
Frantsuz kostryulkalari
Sarimsoq, qo'ziqorin va qaymoq bilan frantsuz lazzatidagi güveç kam mazali emas. Shampinonlarni ingichka plastmassalardan kesib oling, qizdirilgan sariyog 'solingan idishga soling va 5-7 daqiqa davomida qovuring. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Kartoshkani tozalang, ularni doira shaklida kesib oling. Kartoshka bo'laklari bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni sovuq suv bilan yuvib tashlang.
5-qadam
Sutni katta yirtqichlardan qaynatib oling, sariyog ', qaymoq, tuz va qalampir qo'shing. Tug'ralgan kartoshkani sutga soling. Kartoshka bo'laklari bir-biriga yopishmasligiga ishonch hosil qilib, aralashmani muloyimlik bilan aralashtiring. Sutni qaynatib oling, olovni kamaytiring va yarim soat davomida qaynatib oling.
6-qadam
Tandirga chidamli idishning yon va pastki qismlarini tug'ralgan sarimsoq chinnigullari bilan arting va moy bilan surtib oling. Qo'ziqorinlarni yotqiz, tekislang. Kartoshka aralashmasini ustiga qo'ying va har bir narsani maydalangan Parmesan bilan yoping. Idishni qizdirilgan pechga soling va 40-45 daqiqa davomida pishiring. Jarayon oxirida siz kostryulkani qizartirish uchun panjarani 1-2 daqiqa yoqishingiz mumkin.
