Kartoshkadan tayyorlangan güveç - bu oddiy va mazali taom. Uni tayyorlashning turli xil usullari mavjud, ammo qiyma go'sht va kartoshkani oldindan pishirmasdan pishirish uchun eng yaxshisi.
Bu zarur
- - 700 g kartoshka;
- - har qanday go'shtdan 500 g maydalangan go'sht;
- - 50 g yog 'quyruq yog'i yoki oddiy cho'chqa yog'i (ixtiyoriy);
- - 2 osh qoshiq. qaymoq;
- - ikkita o'rta o'lchamdagi lampalar;
- - ikkita tuxum;
- - 2 osh qoshiq. Qo'shimchalarsiz 10% yogurt;
- - 80 g bug'doy uni;
- - sarimsoq chinnigullari;
- - kartoshka va go'sht uchun ziravorlar (ixtiyoriy);
- - 70-80 g pishloq;
- - tuz (ta'mga ko'ra);
- - qora va / yoki xushbo'y qalampir (ta'mga qarab).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yuving, ortiqcha narsalarni olib tashlang - plyonkalar, suyaklarning qoldiqlari, tomirlar, ko'karishlar. Agar siz qo'zichoqdan foydalansangiz, unda limfa tugunlarini olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling: ular hid va ta'mni beradiganlar, chunki bu go'sht hammaga yoqmaydi. Kichik bo'laklarga kesib oling. Bir piyoz va sarimsoqni tozalang.
2-qadam
Go'sht, cho'chqa go'shti, piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagichdan, tuz va qalampirdan o'tkazing, go'sht va qaymoq uchun ziravor qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Go'sht maydalagichdan yana o'ting, oziq-ovqat plyonkasini yoping va muzlatgichga bir necha soatlab qo'ying - go'sht marinadlangan bo'lishi kerak.
3-qadam
Ikkinchi piyozni po‘stlog‘idan tozalang, mayda maydalab oling va tozalanmagan kungaboqar moyiga solingan idishda qovuring. Bu holda zaytunni ishlatmaslik kerak, chunki u bu taom uchun zarur xususiyatlarga ega emas va uning ta'mini yomonlashtiradi. Sekin olovda qovuring - qovurilgan urug'larning yoqimli aromatik notasi bilan yumshoq, oltin piyozni shunday olasiz. Tugatgandan so'ng, idishga o'tkazing va salqin.
4-qadam
Kartoshkani tozalang, yuving, to'kib tashlang va xuddi shu idishga soling. Tuz, aralashtiramiz. Un va tuxum qo'shing. Barchasini yana yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Sovutgichga 5 daqiqa davomida pishirish idishini (shisha idishlar juda yaxshi ishlaydi) joylashtiring. Olib tashlang, sariyog 'bilan tozalang. Ushbu maqsadlar uchun o'simlik yog'larida margarinni ishlatishga arzimaydi - bu zararli va ta'mni yomonlashtiradi. 5 daqiqa davomida yana muzlatib qo'ying.
6-qadam
Mog'orni chiqarib oling, kartoshka va maydalangan go'shtni uch yoki beshta qatlamga qo'ying (navbati bilan 2/1 yoki 3/2). Pastki va yuqori qatlam kartoshka bo'lishi kerak. Yuqoridan folga "qopqoq" qiling.
7-qadam
Pechni 200 ° C ga qadar qizdiring va idishni pishirish uchun qo'ying. 5-7 daqiqadan so'ng haroratni 170-180 darajaga tushiring va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
8-qadam
Pishloqni maydalang, yogurt bilan aralashtiring. Kastryulkani chiqarib oling, ustiga tayyorlangan aralashma bilan teng ravishda yoping va 120 ° C da pishganicha pishiring (taxminan 25-30 daqiqa).
9-qadam
Idishni plitalarga joylashtiring, yangi o'tlar bilan bezang. Sabzavot yoki sabzavotli salatlar bilan xizmat qiling.
