Ushbu pishloqli sho'rva sizni yoqimli ajablantiradi. U odatdagi karam sho'rvasidan yumshoq, boy, achchiq ta'mi va nozik tuzilishi bilan katta farq qiladi. Sho'rva hatto kichik bolalar uchun ham javob beradi. Unda qovurilgan, achchiq yoki zararli ingredientlar mavjud emas. Siz uni har qanday bulonda tayyorlashingiz mumkin.
6 porsiya sho'rva uchun bizga kerak:
Suyakdagi har qanday go'sht (men kurka ishlatardim) - 300 gr
Sabzi - 2 dona
Lampochka piyozi - 1 dona
Kichik ingichka makaron - 2/3 chashka
Qayta ishlangan pishloqli tvorog (Drujba, rus va boshqalar) - 4 dona
· Dafna yaprog'i
Qora qalampir no'xati
Tayyorlanishi:
Birinchidan, bulonni pishiring. Buning uchun go'shtni suvga tushiring, 1 soat davomida "Sho'rva" rejimini tanlang. Biz hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlaymiz. Buni qilish kerak, aks holda ko'pik sho'rva davomida chirkin lattalarga osib qo'yiladi. Bu uning ta'mini ham, ko'rinishini ham buzadi. Bundan tashqari, bulon bulutli bo'ladi. Ko'pikni olib tashlaganingizdan so'ng, dafna barglari va qora qalampir qo'shing.
Bulyon qaynayotganda, keling, sabzavotlarni parvarish qilaylik. Biz piyoz va sabzi tozalaymiz. Bir savzi kichkina kubiklarga bo'ling. Ikkinchi sabzi va butun piyozni qaynab turgan bulonga soling. 20 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda qayta ishlangan pishloqni muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'yish mumkin, shuning uchun ularni maydalash osonroq bo'ladi.
Qovurilgan makaron. Ularni quruq, toza qovurilgan idishga quying. Yog 'yoki suv yo'q. Makaronni har 3 daqiqada aralashtirish kerak bo'ladi, aks holda quyi qismi yonib ketadi, yuqori qismi esa oq rangda qoladi. Makaronni qovurish funktsiyalaridan biri bu estetik. Bizning sho'rva engil bo'ladi va u juda chiroyli bo'ladi, qorong'u makaron qarama-qarshi ko'rinadi. Ammo baribir ularni butunlay qora holatga keltirish maqsadga muvofiq emas. Ularga jigarrang, jigarrang bo'lsin.
Biz bulyondan sabzi va piyozni chiqaramiz, endi ular bizga kerak emas, ular o'z vazifalarini bajardilar, qovurilgan makaron bilan pishloqli sho'rvamizga o'zlarining ta'mi va hidlarini berishdi. Siz ularni xohlaganingizcha ishlatishingiz yoki tashlab qo'yishingiz mumkin.
Bulyonga tug'ralgan sabzi qo'shing. Sovutgichdan qayta ishlangan pishloqni chiqaramiz va ularni qo'pol qirg'ichdan surtamiz. Dastur tugashiga 20 daqiqa qolganda biz sho'rvada uxlaymiz.
Oxirgi qadam pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin pishloqli sho'rva ustiga qovurilgan makaron qo'shishdir.
Biz aralashtiramiz. Sho'rva tayyor. Men hatto uni tuzlamayman, chunki qayta ishlangan pishloq, mening ta'mimga ko'ra, etarli tuz beradi. Agar sizda etishmasa, albatta, tuzlash mumkin. O'simliklar bilan bezang.
Ushbu sho'rva sovuq qish kunida eyish juda yoqimli. Urunib ko'r!
