Ideal holda, bu appetizer haqiqiy oq Qisqichbaqa go'shtidan tayyorlangan, ammo bu retsept kundalik menyu uchun juda qimmat va zamonaviydir - siz uni katta bayramga saqlashingiz mumkin. Va shuning uchun odatdagi kechki ovqat uchun siz qisqichbaqa go'shtiga taqlid qilib köfte tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- - 450 g Qisqichbaqa oq go'shti;
- - 200 g muzlatilgan shirin makkajo'xori;
- - yarim bulg'or qalampiri;
- - 1 chili qalampiri;
- - 1 ta tuxum sarig'i;
- - yashil piyozning bir nechta patlari;
- - 8 osh qoshiq. osh qoshiq non po'sti;
- - 2 osh qoshiq. osh qoshiq koriander urug'i, yog'siz tabiiy yogurt;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq zaytun moyi;
- - 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Misrni eritib oling. Sizga butun quloq emas, makkajo'xori donalari kerak. Donalarni quriting. To'rtta yashil piyoz patlarini oling va ularni maydalang. Bolgar qalampiridan va chili qalampiridan urug'larni olib tashlang, kubiklarga bo'ling. Qisqichbaqa go'shtini ham mayda bo'laklarga bo'ling. Koriander urug'ini ohakda maydalang yoki agar sizda bo'lsa, aralashtirgich bilan maydalang.
2-qadam
Qisqichbaqa go'shtini makkajo'xori, yashil piyoz, bulg'or qalampiri va chili qalampiri bilan birlashtiring, to'g'ralgan koriander, tabiiy yogurt, zanjabil, tuxum sarig'i qo'shing, hammasini yaxshilab aralashtiring. Kelajakdagi signal to'pi uchun massa tayyor.
3-qadam
Qisqichbaqa massasidan 12 ta köfte hosil qiling, non bilan seping, oziq-ovqat filmi bilan yoping, muzlatgichda 12 soat davomida saqlang. Albatta, köftelarni tunda tayyorlash yaxshidir, shunda ularni ertalab qovurasiz.
4-qadam
Zaytun moyini skovorodkada qizdiring, qisqichbaqa köftelarini har ikki tomondan 2-3 daqiqa davomida qismlarga bo'linib qovuring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring, tayyor Qisqichbaqa köfte darhol xizmat qilishi mumkin yoki ozgina soviydi. Sarimsoq sousi, bodring tatar sousi va o't pishloq sousi bilan yaxshi tanlangan har qanday sous bilan xizmat qiling.
