"Oq kechalar" romantik nomi bilan salat juda ko'p variantlarga ega. U go'sht, til, parranda go'shti, baliq va hatto mevalardan tayyorlanadi. Barcha salat variantlari uchun tez va oson tayyorlash, shuningdek tarkibiy qismlarning uyg'un kombinatsiyasi. Bu kundalik menyu uchun ham, bayramona ziyofatlar uchun ham ajoyib appetizer.
Go'sht bilan oq tunlar salatasi
White Nights salatini go'sht bilan tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 200 g tuzlangan qo'ziqorin;
- 300 g qaynatilgan go'sht;
- 2 bosh piyoz;
- 2 ta kartoshka;
- 1 sabzi;
- 250 g qattiq pishloq;
- limon;
- ko'katlar (arpabodiyon yoki maydanoz);
- o'simlik moyi;
- qatiq;
- mayonez.
Oq kechalar salatining ushbu versiyasidagi go'shtni qaynatilgan til bilan almashtirish mumkin.
Avvalo go'sht va kartoshkani terisiga alohida qaynatib oling va muzlatgichga qo'ying.
Tuzlangan qo'ziqorinlarni pichoq bilan maydalab, chuqur salat idishiga o'tkazing. Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga bo'linib, oltin ranggacha o'simlik moyida qovuring. Keyin piyozni sovutib, qo'ziqorin ustiga salat idishiga soling.
Sizga eng mos keladigan nisbatda smetana bilan mayonezni aralashtiring. Agar siz achchiq sousni yaxshi ko'rsangiz, ko'proq mayonez qo'shing, agar yumshoqroq bo'lsa, kiyinishda smetana ustun bo'lishi kerak.
Tayyorlangan sousni tuzlangan qo'ziqorin va qovurilgan piyoz qatlamiga yoyib chiqing.
Terisida qaynatilgan kartoshkani tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va keyingi qatlamda salat idishiga soling. Keyin uni sous bilan yaxshilab yoping.
Xom sabzi tozalang, shuningdek qirg'ichdan o'tkazing va kartoshkaning ustiga qo'ying.
Tuzli suvda pishirilgan go'shtni mayda kublar bilan kesib oling, salatning keyingi qatlamini qo'ying, sous bilan arting va ustiga qo'pol qirg'ichdan qirg'ichdan o'tgan pishloq seping.
Xizmat qilishdan oldin White Nights salatini tug'ralgan yangi o'tlar va limon takozlari bilan bezang.
Tovuqli "Oq tunlar" salatasi
Oq kechalar salatini tovuq go'shti bilan tayyorlash uchun quyidagilarni qilishingiz kerak:
- 200 g tovuq filesi;
- 100 g qattiq pishloq;
- 1 bosh piyoz;
- 1 olma;
- 2 ta tuxum;
- 100 g tuzlangan qo'ziqorin (shampinonlar);
- tuz;
- mayonez;
- qatiq.
Tovuq filetosini yuving va sho'r suvga qaynatib oling. Keyin salqin va kichik kubiklarga bo'ling.
Qattiq qaynatilgan tuxum, sovuq suv ostida sovib turing. Keyin sarig'ni oqsildan ajratib oling va sarig'ini mayonez bilan maydalaguncha maydalang va oqsillarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarni kesib oling va shaffof bo'lguncha o'simlik moyida qovuring.
Tuzlangan shampinonlarni mayda bo'laklarga, pishloq va olma esa kichkina kubiklarga bo'ling.
Salat sosini tayyorlang. Buning uchun smetana va mayonezni teng nisbatda aralashtiring.
Agar xohlasangiz, tovuq bilan "White Nights" salatini yangi bodring va pomidor bo'laklari bilan bezash mumkin.
Tayyorlangan ingredientlarni chuqur salat idishiga o'tkazing: tovuq filesi, qovurilgan piyoz, tuzlangan qo'ziqorin, sarig'i mayonez, olma va pishloq bilan maydalangan. Tayyorlangan kiyimni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Salat ustiga maydalangan tuxum oqini seping.
