Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qanotlar shirin va achchiq ta'mga va porloq yuzaga ega. Meva yozuvlari aniq seziladi. Taom dam olishga mos keladi yoki kundalik stolda yaxshi ko'rinadi.
Bu zarur
- Asosiy kurs uchun:
- - tuz - 1,5 choy qoshiq;
- - suv - 2 litr;
- - tovuq qanotlari - 1,5 kg.
- Sir uchun:
- - adjika yoki achchiq qalampir;
- - un - 2 choy qoshiq;
- - limon yoki olma sirkasi 6% - 2 choy qoshiq;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq;
- - Narsharab sousi - 150 gr.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qanotlarni yuving va qolgan patlarni olib tashlang. Agar xohishingiz va vaqtingiz bo'lsa, qanotlarda falanks va bosh barmoqlarni (yuqori qismida o'tkir o'simtalar) kesib oling. Tayyor qanotlarni bir yirtqichlardan soling.
2-qadam
Tuz va suv qo'shing, shunda u qanotlarni yopadi. Kuchli olovda qaynatib oling, so'ngra olovni past darajaga tushiring. Yumshoq bo'lguncha yopiq holda pishiring. Taxminan 20 daqiqa davom etadi.
3-qadam
Qanotlarni oldindan tayyorlab, ularni bulondan olib tashlamasdan sovutib oling. Ehtiyotkorlik bilan, sinmasdan, qanotlarni echib oling va ulardan suv oqishini ta'minlang.
4-qadam
Pishirish qog'ozini pishirish qog'ozi bilan tekislang. Unga qanotlarni bir qavat qilib qo'ying. Narsharab sousini idishga quying. Uni tatib ko'ring va agar xohlasangiz, tuz, achchiq qalampir va limon sharbati qo'shing. Sosga un tushiring va aralashtiring.
5-qadam
Sosni biroz qizdiring, uni mikroto'lqinli pechda shisha idishda qilishingiz mumkin. Natijada, izchilligi jelga o'xshash sovuq. U bilan qanotlarni moylang, qanotlarning boshqa tomoniga yarmini qoldirishni unutmang.
6-qadam
Pechni oldindan maksimal haroratgacha qizdiring, u erda qanotlari bilan pishirish varag'ini qo'ying. Tayyorlik qanotlarning boy bordo rangiga qarab belgilanadi. Ularni pechdan olib tashlang va boshqa tomonga o'gir, qolgan sir bilan cho'tkasi.
7-qadam
Agar sir qalinlashsa, uni Narsharab sousi bilan suyultiring. Pishirish varag'ini yana pechga qo'ying va qanotlarini jigarrang qilib qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin pishirish varag'ini olib, qanotlarni laganga o'tkazing. Qanotlar issiqda ham, xona haroratida bo'lganda ham yaxshi ta'mga ega bo'ladi.
