Rossiyalik odam uchun pancake nafaqat mazali taom - bu qishloqning, Maslenitsa tantanalarining, eski an'analar va poydevorlarning genetik xotirasidir. Ushbu qovurilgan pirojniylar mehmonlarga taqdim etildi, ular yangi tug'ilgan chaqaloqlarni uchratishdi va so'nggi safarga yo'l oldilar. Ular turli xil usullar bilan tayyorlanadi, masalan, ularni qo'ziqorin bilan to'ldirish mumkin.
To'ldirilgan qo'ziqorinlar uchun ingredientlar
Sinov uchun 1 litr sut, 2 tuxum, 50 g maydalangan shakar, ozgina tuz, 1 choy qoshiqni oling. pishirish kukuni, o'simlik moyi, 300 g bug'doy uni.
Lazzatli to'ldirish uchun sizga 400 g qo'ziqorin, 1 mayda sabzi, 1 piyoz, 50 g sariyog ', ozgina pishloq kerak.
Tayyorlash usuli
Pankek tayyorlashni boshlang. Idishlarga sut quying, sekin olovga qo'ying, iliq bo'lguncha kuting. Tuxumni yirtqichlardan sindirib, shakar, tuzni ta'mga soling, pishirish kukuni qo'shing. 2 osh qoshiq qo'shing. l. sariyog ', bir stakan iliq sutga to'kib tashlang, barcha komponentlarni ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
Unni kichik elakdan o'tkazing, qolgan ingredientlarga qo'shing. Shundan so'ng, qolgan sutni to'kib tashlang, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring, xamir engil kremning mustahkamligi bo'lib chiqishi kerak. Topaklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun quyma mahsulotlarni ingichka oqim bilan muloyimlik bilan kiriting. Har bir narsani xona haroratida yarim soatga qoldiring, shunda barcha ovqatlar bir-biri bilan yaxshi ta'sir o'tkazadi. Natijada, xamir bir hil bo'lib qoladi, u idishda yaxshi yoyiladi va pankek o'girilganda yirtilmaydi.
Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik moyi yoki cho'chqa go'shti cho'tkasi bilan tozalang. Agar odatiy panangiz bo'lsa, tercihen qalin pastki va pastki tomonlari bo'lsa, maxsus pancake ishlab chiqaruvchisini ishlatish eng yaxshisidir. Xamirni xamir uning ustiga bir tekis tarqalishi uchun panani aylantirib, cho'mich bilan to'kib tashlang. Pankekning qalinligi sizning mahoratingizga bog'liq bo'ladi. Qirralari qizarib ketganda, krepni shpatula bilan aylantiring. Shunday qilib, barcha xamirni ishlating.
To'ldirishni tayyorlashni boshlang. Piyoz va sabzi tozalang, yuving. Piyozni maydalab, sabzini maydalang. Oltin jigarrang bo'lguncha sariyog 'bilan qovuring. Qo'ziqorinlarni oling, agar sizda o'rmon qo'ziqorinlari bo'lsa, bu juda mazali bo'ladi, lekin shampinonlar ham mos keladi. Ularni qaynoq suvda 8-10 daqiqa davomida qaynatib oling, mayda to'g'rab, sabzavot bilan soling, 10 daqiqa davomida hamma narsani qovurishda davom eting, aralashtirishni unutmang. Pishloqni maydalang, qo'ziqorinlarga qo'shing, aralashtiring. Barcha to'ldirish tayyor.
Endi kreplarni to'ldiring. Har birining o'rtasiga bir osh qoshiq qiyma soling, qirralarning ustiga buklanib konvert hosil qiling. Agar xohlasangiz, tayyorlangan pancake konvertlarini ikkala tomonga qovuring. Chiroyli laganga iliq xizmat qiling.
