Konservalangan qovoq sizni, masalan, retsept bo'yicha tuzlangan bodringni almashtiradigan hech narsa bo'lmagan vaziyatda sizni qutqarishi mumkin. Bundan tashqari, qovoq blankalari har qanday garnitür uchun ajoyib appetizer bo'lishi mumkin.
Idishlarda qish uchun qovoqni qanday saqlash kerak
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qovoq go'shti bilan bir qatorda ko'plab yonma-ovqatlar bilan birga keladigan ajoyib appetizer hisoblanadi.
- bir guruh maydanoz va arpabodiyon;
- qovoq (uch litrli idishga qancha bo'lsa);
- ikkita sabzi;
- bitta bosh sarimsoq;
- ikki osh qoshiq tuz;
- 100 dan 150 grammgacha shakar (bu sizning didingizga bog'liq);
- bir stakan o'simlik moyi;
- 200 ml 9% sirka;
- bir osh qoshiq qora murch.
Yosh qovoqni yuving va uzun va ingichka kubiklarni kesib oling (agar faqat etuk qovoq bo'lsa, bu holda ularni tozalash va urug'larni olib tashlash kerak). Sabzi yuvib tashlang, tozalang va tilimga kesing. O'simliklarni maydalab tashlang.
Yuqoridagi barcha ingredientlarni katta yirtqichlardan soling, ustiga sarimsoq, sirka, yog ', tuz, shakar, qalampir qo'shing, aralashtiring va uch soat turib oling. Vaqt o'tishi bilan idishdagi narsalarni bankaga o'tkazing, taxminan 20 daqiqa sterilizatsiya qiling, temir qopqoq bilan yoping va keyin sochiq bilan o'rab, sovib turing. Idishdagi narsalar sovib ketgandan so'ng uni muzlatgichda yoki boshqa salqin joyda saqlashingiz mumkin.
Qanday qilib qovoqni qish uchun sterilizatsiya qilmasdan saqlab qolish mumkin
- bir kilogramm qovoq;
- arpabodiyoning ikkita soyaboni;
- maydanozning ikkita ildizi;
- sarimsoq boshi;
- horseradish bargi;
- uchta dafna yaprog'i;
- beshta no'xat qora qalampir;
- uch osh qoshiq tuz;
- uchta tuzli qoshiq shakar;
- besh osh qoshiq sirka.
Saqlash uchun kichkina qovoqchani tanlang, ularni yuving va sovuq suvda bir necha soat davomida namlang (agar ular namlanmagan bo'lsa, ular shunchalik tiniq bo'lmaydi).
Keyin bankani oling (agar xohlasangiz, uni sterilizatsiya qilishingiz mumkin) va uning ostiga oldin tayyorlangan o'tlar va ziravorlarni qo'ying.
Qovoqlarni bir xil qalinlikdagi halqalarga kesib oling va ularni idishga mahkam joylashtiring.
Tuzlamani tayyorlang: kastryulga suv quying va olovga qo'ying, suv qaynashi bilanoq unga shakar va tuz solib, bir daqiqa qaynatib oling va aralash qovoq aralashmasini to'kib tashlang. Idishni qopqoq bilan yoping va 15-20 daqiqa turing, keyin yana tuzlamani idishga quying, ustiga ozgina suv (stakandan ko'p bo'lmagan) qo'shing va olovga qo'ying.
Aralash qaynashi bilanoq, unga tayyorlangan sirka tushiring va qovoqni to'ldiring. Idishni temir qopqoq bilan aylantiring (avval siz qopqoqni qaynoq suvda bir daqiqa ushlab turishingiz kerak).
