Jigar bizning tanamiz uchun juda foydali. Ammo biz uni qanday qilib to'g'ri va mazali pishirishni bilmaymiz. Bu ajoyib mol go'shti jigari aperatif ko'pchilikning qalbini zabt etdi. Ehtimol, bu sizga ham yoqadi.
Bu zarur
- Sigir jigari - 1 kg
- Piyoz - 1 kg
- Sabzi - 1 kg
- Yashillar, mayonez - ta'mga ko'ra
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, biz mol go'shti jigarini olamiz (siz ham cho'chqa go'shtini iste'mol qilishingiz mumkin, lekin mol go'shti bilan u yanada mazali bo'ladi), mayda bo'laklarga bo'linib, pishganicha kungaboqar yog'iga qovuring.
Ammo qovurishdan oldin jigarni to'g'ri tayyorlash kerak. Birinchidan, barcha tashqi filmlarni olib tashlang. Amalga oshirishni osonlashtirish uchun jigarga qaynoq suv quying va darhol uni sovuq suvga o'tkazing - shunda plyonkalar osongina chiqib ketadi.
Dilimlash paytida o't yo'llaridan xalos bo'lish maqsadga muvofiqdir. Agar bu bajarilmasa, unda pishirilgan jigarni chaynash qiyinroq bo'ladi.
Jigarni yanada nozik ta'mga ega qilish uchun uni qovurishdan oldin yarim soat davomida sutga solib qo'yishingiz mumkin.
Shunday qilib, pishganicha qovuring. Qovurgandan so'ng, jigarni alohida idishga soling.
2-qadam
Keyin piyozni standart usulda maydalab, xuddi shu idishda qizarib pishguncha qovuring. Biz uni jigar bilan idishga solib qo'ydik.
3-qadam
Sabzi tozalang, qo'pol qirg'ichdan surtib oling, shuningdek pishganicha qovuring. Biz jigar va piyozga o'tamiz.
4-qadam
Biz har qanday ko'katni ta'mga qarab kesib tashlaymiz (men arpabodiyonni yaxshi ko'raman, ko'pincha u bilan pishiraman), barcha ingredientlarni mayonez bilan to'ldiramiz, aralashtiramiz va xizmat qilamiz.
Aperitivni iliq ishlatish maqsadga muvofiq, ammo sovigan taqdirda ham u juda mazali bo'ladi. Siz har qanday garnitür (kartoshka, grechka, guruch, makaron …) bilan xizmat qilishingiz mumkin, lekin o'zi mustaqil taom sifatida bu juda yaxshi.
