"Mo'ynali kiyim ostida ringa" mashhur bayram salatasi deyarli har bir uyda oilaviy bayramlar uchun tayyorlanadi. Biroq, bu bu mazali baliqning yagona appetiseridan uzoqdir. Bundan tashqari, selderey va olma bilan past kaloriya va juda foydali seld selatini tayyorlashga harakat qiling yoki unga yangi sabzavotlar va qarsillagan krujkalar qo'shing.
"Mo'ynali kiyimlar ostida ringa" salati
Tarkibi:
- ozgina tuzlangan seldning 600 g filesi;
- 1 ta lavlagi;
- 2 ta kartoshka;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 4 ta tovuq tuxumi;
- 2 osh qoshiq. stol sirkasi;
- 180 g mayonez.
Tayyor seld filesi - baliq bilan tinker qilishni yoqtirmaydiganlar uchun ajoyib imkoniyat. Shu bilan birga, barelga tuzlangan asosiy tarkibni olib, o'zingiz kesib tashlasangiz, salatning ta'mi ancha boy va nozik bo'ladi.
Barcha sabzavotlarni yuving va pishganicha pishiring: kartoshka va sabzi 20-25 daqiqa, lavlagi 1 soat. Barchasini sovutib, tozalang. Piyozdan po'stlog'ini olib tashlang, uni maydalang va sirkada 20-30 daqiqa davomida marinadlang. Qovurilgan tuxumni qaynoq suvdan 8-9 daqiqadan keyin qaynatib oling. Ildiz filetosini pichoq bilan maydalab, iloji bo'lsa barcha suyaklarni olib tashlashga harakat qiling.
Tuxum va sabzavotlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va alohida idishlarga soling. Yassi, yumaloq yoki oval ovqatni oling. Unga salatni qatlamlar bilan yig'ib oling, har birini mayonez bilan ehtiyotkorlik bilan surting, quyidagi tartibda: kartoshka, tuzlangan piyoz bilan seld, tuxum, sabzi, lavlagi. Idish kamida 1 soat davomida muzlatgichda o'tirsin.
Olma va selderey bilan parhez seld salatasi
Tarkibi:
- ozgina tuzlangan seldning 250 g filesi;
- 1 ta katta yashil shirin va nordon olma ("Seni buvi", "Semerenko");
- seldereyning 3 tupi;
- 2 osh qoshiq. 20% smetana;
- tuz;
- bir hovuch yangi yoki eritilgan klyukva.
Bunday salatning energiya qiymati 100 g uchun atigi 100 kilokalordir, tarkibida salbiy kaloriya miqdori bilan mashhur bo'lgan seldereyning mavjudligi taomni yanada engil qiladi.
Baliq filetosini katta bo'laklarga, selderey sopi ko'ndalang yarim halqalarga bo'ling. Olmaning qobig'ini kesib oling, mevadan yadroni kesib oling va meva pulpasini ingichka bo'laklarga bo'ling. Salataning barcha tarkibiy qismlarini bitta idishda birlashtiring, agar kerak bo'lsa, ta'mga ko'ra smetana, tuzlang. Brusnika bilan bezang.
Croutons bilan ringa salatasi
Tarkibi:
- ozgina tuzlangan seld 300 g filesi;
- 100 g javdar noni;
- 4 ta bodring;
- 100 g marul;
- 50 g arpabodiyon;
- 2 osh qoshiq. oq sharob sirkasi;
- 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- bir chimdim qora murch;
- 1/3 choy qoshiq quritilgan koriander urug'lari;
- tuz.
Javdar nonini tekis kubiklar bilan kesib oling va tandirda 180oS da tiniq va qizarib pishguncha quriting. Sichqonchani teng o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling. Bodring bilan ham xuddi shunday qiling. Marulni yuving, qog'oz sochiqni quriting va qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Yashillarni maydalang.
O'simlik moyi, qora qalampir, koriander urug'i, 1/3 choy qoshiq bilan sharob sirkasi sousini tayyorlang. tuz va ko'pirtirish. Idishni marul po'stlog'i bilan yoping, ustiga bodring, seldni qo'ying, har bir narsaga kiyinib quying, arpabodiyon va kraker bilan seping. Aperitifni darhol xizmat qiling, aks holda non ho'l bo'ladi.
