Yangi piroglarning xushbo'yligi - qulaylik, g'amxo'rlik va muhabbat aromati. Uyda tayyorlangan pirojnoe retseptlari oilada avloddan avlodga o'tadi. Har bir styuardessa o'ziga xos narsalarni olib kelishga harakat qiladi. Faqat qo'ziqorinli piroglar uchun son-sanoqsiz retseptlar mavjud.
Bu zarur
Xamir uchun: - xamirturush - 30-40 gr; - un 2, 5 stakan; - iliq suv - 0,5 stakan; - shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq; - aroq - 50 gr; - tuxum - 1 dona; - qaymoq - 2 osh qoshiq. qoshiq; - sariyog '- 200 g; - tuz - 0,5 choy qoshiq. To'ldirish uchun: - porcini qo'ziqorinlari - 300-400 gr; - tuxum - 4 dona; - qaymoq - 0,5 stakan; - yashil piyoz; - tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Deyarli har qanday qo'ziqorin - boletus, boletus, chanterelles pirogni to'ldirish uchun foydalidir. Qo'ziqorinlarga qaror qilib, ularni tayyorlashga vaqt ajrating. Agar ular yangi bo'lsa, ajratib oling, yuving, buzilganlarni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling. Quritilgan qo'ziqorinlarni sovuq suvga soling va muzlatilgan qo'ziqorinlarni eritib oling. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni qaynatish kerak, keyin yog'da qovuriladi. Qo'ziqorinli mazali pirog, agar siz ularga jigarrang piyoz qo'shsangiz, chiqadi.
2-qadam
Porcini qo'ziqorinlari, tuxum, qaymoq va yashil piyoz bilan to'ldirilgan qo'ziqorinli mazali pirogni tayyorlang. Ushbu to'ldirish uchun qo'ziqorinlarni qovuring. Tuxum va qaymoq bilan omlet tayyorlang. Uni sovutib oling va kichik bo'laklarga bo'ling. Tuzlangan yashil piyozni aralashtiring. Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni aralashtiring.
3-qadam
Pies uchun xamirturush xamiri tez-tez ishlatiladi. Zamonaviy sharoitda pirog uchun xamirturush xamirini sotib olish mumkin. Bo'sh vaqtingiz etarli bo'lsa, xamirni o'zingiz yoqtirgan retsept bo'yicha tayyorlang. Masalan, bu. Xamirturush, iliq suv va unni oling, bir yirtqichlardan aralashtiring va xamirni fermentatsiyalash uchun iliq joyda qoldiring. Ayni paytda, boshqa idishda sariyog ', shakar, tuz, tuxum, qaymoq va aroqni birlashtiring va xamirga ingredientlarni qo'shing. Yoğrulmuş xamirni yana idishga soling va ko'tarilish uchun iliq joyga qo'ying.
4-qadam
Kekni pishirish uchun sizga pishiriladigan idish kerak bo'ladi. Uyg'un xamirni ikki qismga bo'ling. Ulardan birini moylangan idishga qatlam qilib qo'ying. Qo'ziqorinni to'ldirishni ustiga qo'ying. To'ldirishni rulonli xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping va pirogning chekkalarini chimchilang. Yuqoridan tuxum bilan tozalang va oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Pirogni 180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.
