Har bir millatning oshxonasida pyure sho'rvalar mavjud: oshqovoq, piyoz va kartoshka sho'rvalari. Ammo chinakam ingliz retsepti bo'yicha siz dukkakli sho'rvani osongina, samimiy, yumshoq va ta'mga boy qilishingiz mumkin.
Dukkakli sho'rva uchun nima kerak
Haqiqiy loviya sho'rvasi oq loviyadan tayyorlanadi. Albatta, siz qizil va qora ranglardan foydalanishingiz mumkin, ammo keyin birinchi kurs og'irroq bo'ladi va amalda ikkinchisini almashtiradi.
Bunday sho'rva uchun siz konservalangan loviya olishingiz mumkin, ammo uning lazzat doirasi kambag'al va ozuqa moddalari deyarli yo'q.
An'anaviy ingliz oshini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak:
- 2 stakan katta loviya;
- 5 ta o'rtacha piyoz (siz qizil piyoz olishingiz mumkin);
- 3 ta sabzi;
- 1 ta kartoshka (ixtiyoriy zichlik uchun);
- 1 bosh sarimsoq;
- 3-4 osh qoshiq parchin;
- 2 dona dafna yaprog'i;
- 1 osh qoshiq sirka (ixtiyoriy);
- 2/3 osh qoshiq shakar (slaydsiz);
- ta'mga tuz;
- piyozni qovurish uchun yog '.
Shirin yoki achchiq maydalangan qalampir, arpabodiyon yoki reyhanni har bir tayyor sho'rva kosasiga qo'shish mumkin. Agar chili qalampirini sho'rvaga solsangiz, masalan, taom inglizcha bo'lib chiqmaydi.
Fasol sho'rvasini go'shtli bulon bilan tayyorlash mumkin. Ammo bunday idish juda kaloriya va uni tayyorlash biroz qiyinroq.
Ingliz loviya sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin
Avval siz loviya tayyorlashingiz kerak. Sovuq suv ostida quritib yuvib tashlang. Konservalangan ovqatdan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Keyin fasolni chuqur yirtqichlardan yarim pishganicha qaynatib oling (bir soatdan ozroq vaqt ketadi). Keyin, fasol etarlicha yumshoq bo'lganda, fasolga kartoshka va sabzi qo'shing. Ikkalasini ham kub shaklida kesib olish maqsadga muvofiq - keyinchalik sabzavotlarni yoğurmak osonroq bo'ladi.
Birozdan keyin (kartoshka tayyor bo'lganda) qovurilgan piyoz, parsnips va sarimsoqni (sarimsoqdan o'tkazib yuborilgan), dafna barglarini panga yuborishingiz kerak. Sho'rvani tuzlang va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Oxirgi bosqichda, sabzavotlarning bir qismini paqir bilan chiqarib oling va kartoshka pyuresi bilan maydalang, keyin ularni qaytarib yuboring. Aroma va xushbo'y ta'm uchun siz tayyor sho'rvaga sirka va shakar qo'shishingiz mumkin. Ammo ikkinchisi faqat idish bir vaqtning o'zida iste'mol qilinadigan bo'lsa va muzlatgichda turmasa va isitmasa.
Agar sho'rva etarlicha boy bo'lmagan, qalin, ammo qaynatilgan go'sht hovli uchun emas bo'lsa, mayda tug'ralgan ko'krakni qovurib, tayyor sho'rvaga qo'shishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, jambonni mayda bo'laklarga kesib oling va uni xizmat qilishdan oldin joylashtiring. Agar sho'rva, aksincha, gruelga o'xshasa, siz uni kerakli haroratni qaynatilgan suv bilan suyultirishingiz mumkin.
Pishloq krutonlari, tuzlangan krujkalar va smetana issiq loviya sho'rvasi bilan berilishi mumkin.
