Ushbu pirog klassik Amerika shirinligi hisoblanadi va uni dunyoning istalgan qandolat do'konidan sotib olish mumkin. Bunga ishonish qiyin, lekin ehtimol bu noziklikning ildizi sobiq Rossiya imperiyasi hududida yotadi. Sut va tvorogni sotgan yahudiylar ko'pincha zamonaviy tansiq taomni eslatuvchi qoldiqlardan oddiy pishiriqlar pishirganlar.
Tarkibi:
- Shirin qolip;
- Tuxum - 2 dona;
- 0, 5 osh qoshiq. Saxara;
- Muskat yong'og'i;
- Qovurilgan qovoq pulpasi - 300 g;
- 100 g sariyog ';
- Darchin, tuz (ta'mga qarab);
- 1 osh qoshiq. l. qaymoq;
- 0,5 choy qoshiq vanil mohiyati;
- Tvorog - 100 g;
- Krem pishloq - 200 g;
- Yarim stakan yong'oq.
Tayyorlanishi:
- Yopishmaydigan materiallar bilan qoplangan maxsus qoliplardan foydalanish tavsiya etiladi. Pishirishdan oldin ushbu shaklni yog 'bilan yog'lang. Yong'oqni maydalagichga yoki maxsus maydalagichga soling.
- Yong'oq massasini maydalangan shakar va sariyog 'bilan bir hil aralashma hosil bo'lguncha aralashtiring. Biz uni shaklga qo'yamiz, yon tomonlarni qilamiz. Ish qismlarini nam qo'llar bilan tekislang.
- Biz uni muzlatgichga qo'yamiz, uni qopqoq yoki maxsus oziq-ovqat plyonkasi bilan yopamiz. Plastik paketdan foydalanishga ruxsat beriladi.
- Biz pechni kerakli haroratga qizdiramiz (170-180 daraja). Oldindan tayyorlangan oshqovoq pulpasini istalgan shakldagi bo'laklarga kesib oling va kartoshka pyuresiga maydalang. Kremni, maydalangan shakarni, vanil mohiyatini va tuxumni yaxshilab aralashtiring.
- Agar shakarli shakar qolsa, uni tuz, muskat yong'og'i va doljin bilan aralashtirishingiz mumkin. Taste uchun ziravorlar qo'shing. To'ldirish uchun bo'shliqqa tvorog massasi va qaymoqli pishloq soling.
- Havoning etarli massasi olinmaguncha to'rt daqiqa davomida qo'llaringiz bilan yoki shpik bilan ko'pirtiring. To'ldirishga ikki osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan makkajo'xori yoki bug'doy unini qo'shishga ruxsat beriladi. Bu yaxshi zichlikka hissa qo'shadi, lekin to'ldirishdan engillik va yumshoqlikni olib tashlaydi.
- Qovoq pyuresi urish paytida qo'shiladi. Natijada siz bir hil qalin massa olishingiz kerak.
- To'ldirishni qolipga soling, yuqori qismini tekislang. Pishirish vaqti - 60 daqiqa. Biz pechni o'chiramiz, lekin shirinlikni sovishini ta'minlash uchun undan tortni olib tashlamang. Eshikni bir oz ochganingizga ishonch hosil qiling!
- Shundan so'ng, cheesecake muzlatgichda kamida 3,5 soat turishi kerak. Ishlatishdan oldin yon atrofni pichoq bilan olib tashlang.
