Bosim pishirgichi germetik yopiq qopqoqli qozon turidir. Bosimning oshishi tufayli idish-tovoqlar odatdagi kostryulkalarga qaraganda ancha tez pishiriladi, bu zamonaviy uy bekalarining hayotini sezilarli darajada osonlashtiradi va qimmat vaqtni tejaydi. Bosim pishirgichida pishirilgan qisqichbaqalar risotto juda mazali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- 4 kishilik ingredientlar:
- - 2-3 osh qoshiq zaytun moyi;
- - piyoz;
- - risotto uchun 300 g guruch;
- - kichkina stakan quruq oq sharob;
- - 700 ml baliq suvi;
- - 400 g yirik qisqichbaqalar (xom);
- - 200 g muzlatilgan yashil no'xat;
- - qizil qalampir;
- - 1 ta limonning ziravor va sharbati;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni maydalab, chili qalampiridan urug'larni olib tashlang va yaxshilab maydalang. Zaytun moyini bosimli pishirgichda qizdiring.
2-qadam
Piyozni shaffof bo'lguncha sekin olovda qovuring. Bosim pishirgichiga guruch qo'shing, yaxshilab aralashtiring, shunda u zaytun moyi bilan to'liq qoplanadi.
3-qadam
Bosim pishirgichiga sharob tushiring, sharob to'liq bug'lanib ketguncha guruchni aralashtiring. Baliq sho'rvasini to'kib tashlang, bosim pishirgichini yoping, bosim maksimal darajaga ko'tarilganda taymerni 5 daqiqaga o'rnating.
4-qadam
5 daqiqadan so'ng, bosim pishirgichidagi bosimni tezda pasaytiring (uni sovuq suv oqimi ostiga qo'ying). Qopqoqni echib oling, pechka pechiga qaytaring, tozalangan qisqichbaqalar va yashil no'xat qo'shing. Qisqichbaqalar rangini o'zgartirishi uchun bir necha daqiqa davomida past haroratda pishiring.
5-qadam
Qisqichbaqalar bilan guruchga chili qalampiri, ta'mga ko'ra tuz va limon sharbati qo'shing, aralashtiring, risotto bir necha daqiqaga "dam oling". Limon qobig'i bilan xizmat qiling.
