Bosim pishirgichi haqida birinchi eslatma XV asrning o'rtalariga to'g'ri keladi. uchta buyuk olimning tadqiqotlari: frantsuz shifokori Denis Papin, fizik Edma Mariotte va ingliz-irland fizigi Robert Boyl. Biroq, bosimli pishirgichlar oshxonaga faqat Ikkinchi Jahon Urushidan keyin, idishlarni ishlab chiqarish uchun zanglamaydigan po'latdan foydalanishni boshlaganlar.
Bu zarur
- Bosim pishirgichi
- Go'sht
- Kartoshka
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, pishirish uchun ko'proq vaqt talab etiladigan ovqat bosim pishirgichiga solinadi. Bu go'sht, baklagiller yoki qattiq sabzavotlar bo'lishi mumkin. Agar retseptda go'shtni oldindan qovurish kerak bo'lsa, unda avval uni qovurish kerak, so'ngra to'g'ridan-to'g'ri bosimli idishga soling.
2-qadam
Birinchi ingredientlar bosimli pishirgichga qo'yilganda, kastryulka pechka ustiga qo'yiladi, issiqlik qo'shiladi va siz hushtakni kutishingiz kerak. Hushtak pishirish idishida ovqatni tez pishirish uchun yetarli bosim borligini bildiradi. Shu paytdan boshlab siz olovni o'chirishingiz va pishirish daqiqalarini hisoblashingiz mumkin. Agar bug 'yoki suyuqlik valfdan oqib chiqsa, yaxshi bo'ladi.
3-qadam
Go'sht yarim tayyor bo'lgach, tozalangan va oldindan kesilgan kartoshkani bosimli pishirgichga qo'shishimiz kerak. Buning uchun bosimli pishirgichda siz idish tayyorlashni tugatgandek bosim va haroratni pasaytirishingiz kerak. Qopqoqdagi valfni muloyimlik bilan ko'tarib, bosimni bo'shatish kerak. Bu holda, qopqoqni echib bo'lmaydi. Bug 'chiqishni to'xtatganda, idishni sovuq suv ostiga bir necha soniya qo'ying. Shundan so'ng, siz qopqog'ini olib tashlashingiz va quyidagi ingredientlarni pishirish idishiga qo'shishingiz mumkin, bu holda kartoshka.
4-qadam
Keyin yana panani yopishingiz kerak, uning ostidagi haroratni maksimal darajaga ko'taring, shunda kerakli bosimga erishiladi va pishguncha pishirishni davom ettiring.
