Pankek tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud: sut, suv, yogurt va xamirturush, kefir bilan pancakes. Masalan, pivo bilan pancake kabi juda o'ziga xos va g'ayrioddiy narsalar mavjud.
Pancakes - bu nafaqat oshpazlik, balki madaniy ahamiyatga ega bo'lgan ibtidoiy rus taomidir. Pancakes an'anaviy ravishda Maslenitsa - Qishni kutib olish bayramida pishiriladi. Va ular Quyoshni - Yerdagi hayot va farovonlikning ramzini anglatadi. Pancakes alohida taom sifatida iste'mol qilinadi, qaymoq, asal, murabbo bilan xizmat qiladi. Ular don, go'sht, tuzlangan karam, qizil ikra va boshqalar bilan to'ldirilgan.
Pivo pancakes - bu odatiy bo'lmagan retsept. Bundan tashqari, pancakes an'anaviy ravishda sutda pishiriladi. Va birinchi qarashda pivo ushbu mahsulotga to'liq mos kelmaydi. Shunga qaramay, bunday kreplarni sinab ko'rganlar ular haqida eng g'ayratli tarzda gapirishadi. Albatta, bu taom har kimning didiga mos kelmasligi shubhasiz. Agar siz pivoning hidiga mutlaqo chiday olmasangiz, krep sizning didingizga mos kelmaydi. Ammo engil pivoning xushbo'yligi sizni jalb qilsa, bunday retseptni qabul qilish mumkin.
Pivo va sut bilan pancake retsepti
Pivo va sut bilan pancake tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- eng yuqori navli bug'doy uni - 200 g;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- tovuq sarig'i - 1 dona;
- engil pivo - 200 ml (stakan);
- sut - 100 ml (1/2 stakan);
- shakarli shakar - sho'r pankek uchun 30 g;
- tuz - ta'mga ko'ra;
- ohak soda - ¼ choy qoshiq;
- o'simlik moyi - 2 osh qoshiq xamirga;
- sariyog '- tayyor kreplarni moylash uchun 50 g.
Sariqdan oqni ajrating. Birinchisiga ikkinchi sarig'ini qo'shing, shakar qo'shing va silliq, och sariq ko'pik bo'lguncha maydalang. Alohida holda, stakanda, toza, yog'siz idishda oqsilni bir chimdik tuz bilan qalin va qattiq ko'pik bo'lguncha urting. Proteinni sovutib oling.
Unni elakdan o'tkazing, soda bilan birlashtiring, sarig'i qo'shing, shakar bilan maydalangan va aralashtirishni to'xtatmasdan asta-sekin sutga quying. Barcha topaklar eriganligiga ishonch hosil qiling. Endi siz pivoni yagona tug'ilgan massaga quyishingiz mumkin.
Oldindan pivoni hidlash va tatib ko'rish yaxshiroqdir. Va faqat uning hididan va ta'midan qoniqsangiz, uni xamirga xavfsiz qo'shishingiz mumkin.
Aralashingiz kerakli zichlikka yetguncha pivo tushiring. Shundan so'ng, oqni muzlatgichdan olib tashlang va muloyimlik bilan xamirga qo'shing. Ular massaga havodorlikni qo'shadilar va pivo bilan birgalikda tayyor kreplarda ochiladigan teshiklarning paydo bo'lishiga hissa qo'shadilar. Pishirishdan oldin massaga o'simlik moy qo'shing va xamirni yana aralashtiring.
Yog 'pankekni metallga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi va ozgina tejashga olib keladi - har safar idishning pastki qismini moylash shart emas.
Endi siz jarayonning eng muhim va mas'uliyatli qismida - krep pishirishda boshlashingiz mumkin. Asosiysi, birinchi pancake sizning kayfiyatingizni buzmaydi. Buning uchun idishni yaxshilab qizdiring va uni yog 'bilan mo'l miqdorda yog'lang. Keyin xamirni aralashtiring, chunki unning bir qismi har doim tubiga joylashadi. Xamirni butun pastki qismiga teng ravishda quyib, skovorodkada taxminan ½ paqir quying. Shundan so'ng, darhol olovni kamaytiring, aks holda sizning pankekingiz darhol yonib ketadi.
Pishirilgan kreplarni yanada mazali bo'lish uchun ularni bir-biriga yopishmaslik uchun sariyog 'bilan yog'lash kerak.
Pishiriqsiz pishiriqlarni har qanday go'sht va baliq plombalari bilan pishiring - Qisqichbaqa tayoqchalari, kartoshka, jigar qiymasi va boshqalar. Pishirilgan pivo kreplari juda mazali bo'lib chiqadi. Buning uchun pankek bilan pankekning bir tomonini moylang. Pankekni aylantiring, bo'shashgan tuxumga botirib oling, so'ngra maydalangan nonlarga soling. Yog 'yoki yog'da panada qovuring. Sovuq pivo bilan xizmat qiling.
