Shokoladli bananli keklar eng nozik shirin pishiriqlardir. Banan xamiridan tayyorlangan mayda, ammo ajoyib darajada mazali keklar sevimli desertga aylanadi.
Muffinlarni tayyorlash jarayoni oddiy va fotosuratga qarab ham shirinlikni qadrlashingiz mumkin. Shokoladli bananli keklarni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 225 g bug'doy uni, 3 osh qoshiq. l. kakao kukuni, 3 ta banan, 2 ta tovuq tuxumi, 100 g shakar, 1 choy qoshiq. pishirish soda, 100 g sariyog '.
Pishgan banan tozalanadi va pyure bo'lguncha eziladi. Buni blender bilan qilish eng qulaydir, ammo pishgan mevalar osongina g'ijimlangani uchun oddiy vilkadan foydalanishingiz mumkin. Tuxumlar alohida idishga bo'linadi, shakar bilan aralashtiriladi va silliq bo'lguncha uriladi. Agar siz momiq keklarni olishni istasangiz, sarig'i va oqsilni alohida-alohida urish tavsiya etiladi. Birinchidan, tuxum sarig'ini yarim shakar bilan oq rangga torting. Bunday holda massa hajmi 2 barobar ko'payishi kerak. Qolgan shakarni asta-sekin qo'shib, oqlarni kuchli ko'pikka aylantiring. Unni qo'shgandan keyin xamirga ko'pirtirilgan oqsillarni kiritish tavsiya etiladi.
Bu holda xamirni tayyorlashni kechiktirish mumkin emas, chunki oqsil ko'pik tezda hajmini yo'qotadi. Shuningdek, ingredientlarni aralashtirish uchun mikserdan foydalanish tavsiya etilmaydi. Xamirni qo'lda aralashtirishingiz kerak bo'ladi.
Tayyorlangan pyuresi shirin tuxum aralashmasiga qo'shiladi va ko'pirtirish davom ettiriladi. Sariyog'ni sekin olovda eritib, xona haroratiga qadar sovutib, tuxum-banan aralashmasiga qo'shing.
Keyinchalik, oldindan elenmiş bug'doy uni, kakao kukuni va soda asta-sekin massaga kiritiladi. Soda o'rniga maxsus pishirish kukunidan foydalanishingiz mumkin. Sizda bir hil turg'unlikka ega bo'lgan juda nozik xamir bo'lishi kerak.
Bug'doy unini mayda elakdan 2-3 marta elakdan o'tkazish maqsadga muvofiqdir. Bu holda pishirish juda havodor va yumshoq bo'ladi, chunki un tom ma'noda kislorod bilan to'yingan.
Kalıplar o'simlik yog'i bilan ehtiyotkorlik bilan yog'langan. Siz hozirda bozorda tez-tez uchraydigan maxsus muffin qoliplaridan foydalanishingiz mumkin. Har bir qolip xamir bilan uning hajmining 2/3 qismiga to'ldiriladi, chunki pishirish jarayonida shirinlik ko'tarilishi kerak.
Pech 220 ° C ga qadar isitiladi va xamir bilan qoliplar o'rta darajaga o'rnatiladi. Muffinlarni ishtahani po'stlog'i paydo bo'lguncha 15-20 daqiqa davomida pishiring. Pishiriqning tayyorligi yog'och shish yoki gugurt bilan pishirishning markaziy qismini teshib tekshiriladi. Agar shish ustida xamir qoldiqlari qolmasa, pishirilgan narsalarni pechdan olib tashlash mumkin.
Shirinni bezash uchun qoladi. Buning uchun bir qator sutli shokolad kerak. Shokolad qo'pol qirg'ichga surtiladi va suvli hammomda eritiladi. Olingan massa har bir kekning yuzasida muloyimlik bilan yog'lanadi. Aytgancha, xamirga ozgina maydalangan dolchin, vanil shakar yoki maydalangan muskat yong'og'ini qo'shib, pishirilgan mahsulotlarning xushbo'yligini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, xamirga kakao kukuni qo'sha olmaysiz, balki kichik bo'laklarga bo'lingan shokolad qo'shing. Bu holda, banan xamirida shokolad tomchilari uchraydi, bu esa pishirishni ancha qiziqarli qiladi.
Agar shirinlik maxsus qog'oz qutilarida pishirilgan bo'lsa, siz ulardagi idishga xizmat qilishingiz mumkin. Kichkina va g'ayrioddiy yumshoq kekslar kechki choyga yoqimli qo'shimcha bo'ladi.
